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画像ファイル名：1781258285677.jpg-(53334 B)
53334 B26/06/12(金)18:58:05No.1439235238そうだねx1 20:27頃消えます
カレー作ったよ
菌死ね
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
…126/06/12(金)18:59:06No.1439235612そうだねx21
なんで加熱で死なねぇんだ…？
…226/06/12(金)18:59:14No.1439235652そうだねx2
ウェルシュコーギーが増殖すればいいのに…
…326/06/12(金)19:02:23No.1439236762そうだねx1
今冷蔵庫のカレー5日目の俺に思い出させるな
…426/06/12(金)19:04:24No.1439237465そうだねx6
一晩ねかせたカレーがうまいなどという悪辣なデマ
…526/06/12(金)19:05:49No.1439237978+
100度以上で5時間以上で死滅するから
ちゃんと加熱しよう
…626/06/12(金)19:08:54No.1439239039+
なんで加熱で死なねえんだよこいつ…
…726/06/12(金)19:09:20No.1439239185そうだねx8
>100度以上で5時間以上で死滅するから
>ちゃんと加熱しよう
魔女か何かかよ
…826/06/12(金)19:10:18No.1439239510そうだねx1
加熱時間が短いと生き延びる菌やウィルスはそこそこいるからな…
…926/06/12(金)19:13:08No.1439240443そうだねx1
だから煮続ける老舗カレーは相当な無理矢理維持してる
…1026/06/12(金)19:16:58No.1439241733+
>100度以上で5時間以上で死滅するから
>ちゃんと加熱しよう
そんなに煮込んだことねえや…よく今まで無事だったな俺
…1126/06/12(金)19:18:38No.1439242307そうだねx8
スレ画が間違ってるとか微塵も思わないけどさんざん常温保存→食べる時だけ加熱を重ねてきて
なお何事も起こらなかった自分の胃腸に感謝するしか無い
…1226/06/12(金)19:19:33No.1439242610+
やっぱ怖いっスね…高温耐性持ちは
…1326/06/12(金)19:21:01No.1439243068+
ウチのかーちゃんも窓際なら(室内よりは)涼しいから大丈夫よねとか言って一晩設置してたな
なぜ素直に冷蔵庫に入れないの？？
…1426/06/12(金)19:21:26No.1439243176+
逆になんでこんなクソ強い菌が冷蔵庫入れておけば安心なんだよ
ステ振りおかしいだろ
…1526/06/12(金)19:22:45No.1439243595+
あれ冷蔵庫も安心出来ないから冷凍庫に入れろってやつじゃなかったっけ？
…1626/06/12(金)19:25:05No.1439244299そうだねx2
>逆になんでこんなクソ強い菌が冷蔵庫入れておけば安心なんだよ
増殖に適さない環境は眠ってやり過ごすタイプの強さなんじゃないか？
…1726/06/12(金)19:26:01No.1439244582そうだねx3
スレ画タイプはまだ分かりやすくて菌は死ぬ(毒素は死なない)みたいなタイプの方が大惨事おきがち
…1826/06/12(金)19:26:35No.1439244760+
冷蔵庫入れるだけでだいぶ違うやつ
…1926/06/12(金)19:27:01No.1439244920そうだねx4
>なんで加熱で死なねぇんだ…？
正確には菌が死なないんじゃなく菌が吐き出した毒素が消えないんじゃなかったかな
…2026/06/12(金)19:29:35No.1439245704+
菌が繁殖しやすい温度帯をいかに素早く通り越すかだから水道水で鍋冷やすとかでもいい
…2126/06/12(金)19:29:42No.1439245747+
俺は一晩置く時はちゃんと流水に浸けて素早く冷やした後に冷蔵庫に入れる
それ以上保管する時は小分けで冷凍で完璧だぜ！
…2226/06/12(金)19:30:40No.1439246064+
>正確には菌が死なないんじゃなく菌が吐き出した毒素が消えないんじゃなかったかな
ウェルシュ菌の毒素は容易に熱などで壊れる
大量の生きた菌または芽胞を食べると腸内で毒素を出して食中毒になる
…2326/06/12(金)19:32:28No.1439246623+
>あれ冷蔵庫も安心出来ないから冷凍庫に入れろってやつじゃなかったっけ？
カレーなんか冷蔵庫入れただけじゃ中まで冷えないから
上で言われてる通り水冷してから入れないと駄目
…2426/06/12(金)19:32:36No.1439246667そうだねx1
ってかウェルシュ菌ってどっから入ってくるんだ？
…2526/06/12(金)19:34:20No.1439247194+
常温なら当日中
冷蔵庫入れたなら翌日中に食う
…2626/06/12(金)19:34:37No.1439247279+
俺作ったカレー残さず一回で食うから気にしたことないデブ
…2726/06/12(金)19:34:43No.1439247309+
芽胞はレンジで殺せんの？
…2826/06/12(金)19:35:38No.1439247601+
>上で言われてる通り水冷してから入れないと駄目
スープカレーに
…2926/06/12(金)19:35:53No.1439247684そうだねx6
>一晩ねかせたカレーがうまいなどという悪辣なデマ
デマじゃないけどね
…3026/06/12(金)19:36:22No.1439247834+
今日は全員カレーライス食っていいのか！
…3126/06/12(金)19:36:52No.1439247987+
冷蔵庫で1週間とかやってたけど大丈夫だったな…
量がそんなでもなかったからかな
…3226/06/12(金)19:36:59No.1439248021そうだねx4
>ウチのかーちゃんも窓際なら(室内よりは)涼しいから大丈夫よねとか言って一晩設置してたな
>なぜ素直に冷蔵庫に入れないの？？
冷蔵庫の中が暑くなって他のものが痛んだり電気代が嵩むから
…3326/06/12(金)19:37:44No.1439248257+
半端な温度になるのが駄目だから熱々か冷やすか二択にしろって言ってた
…3426/06/12(金)19:37:54No.1439248310+
>今日は全員カレーライス食っていいのか！
あああれそういう食中毒だったのか
…3526/06/12(金)19:38:11No.1439248392そうだねx9
タッパに移すとね…
やっかいな洗い物が増えるんだ…
洗い物してたらわかるよね
…3626/06/12(金)19:38:17No.1439248428+
子供の頃は一晩どころか20時間くらい経ってる常温で置かれたカレーも普通に食ってたからなぁ…
今だと腹壊すんだろうか
…3726/06/12(金)19:39:21No.1439248812+
でもあんまカレー由来の食中毒って聞かないけどなぁ
昔からカレーなんてあるし昭和の時代なら余計に衛生悪いのに大規模に起きた話も聞かない
…3826/06/12(金)19:39:44No.1439248941+
寝るまで1時間ごとにかき混ぜれば大丈夫だろ…って思ってる
…3926/06/12(金)19:39:46No.1439248951+
関係ないけど納豆を常温で放置したらブルーチーズみたいな言い感じの臭いを醸してたから食べたらめっちゃお腹壊したよ
…4026/06/12(金)19:40:04No.1439249054そうだねx6
>あああれそういう食中毒だったのか
なにもかもがちがうよ！
…4126/06/12(金)19:40:08No.1439249073+
免疫落ちてる人向けだから「」はセーフかもしれない
…4226/06/12(金)19:40:45No.1439249281+
怖いから作り置きはやめよう
…4326/06/12(金)19:41:06No.1439249395+
カレー嫌いだから助かった！
…4426/06/12(金)19:42:12No.1439249785+
再加熱しても菌は死なないって書いてある
…4526/06/12(金)19:43:12No.1439250134+
それって再加熱しても菌が死なないってこと？
…4626/06/12(金)19:43:13No.1439250136+
胃酸の方が強えんじゃねえの
…4726/06/12(金)19:44:36No.1439250611+
胃酸より俺の方が強いから互角か
…4826/06/12(金)19:44:48No.1439250678+
よっぽど雑に扱わなきゃ大丈夫だよ…
…4926/06/12(金)19:45:03No.1439250746+
>ってかウェルシュ菌ってどっから入ってくるんだ？
主に土壌や水中
つまり野菜経由
…5026/06/12(金)19:45:44No.1439250987+
タマネギage
…5126/06/12(金)19:45:44No.1439250988+
>>ってかウェルシュ菌ってどっから入ってくるんだ？
>主に土壌や水中
>つまり野菜経由
じゃあ肉だけカレーなら…？
…5226/06/12(金)19:46:20No.1439251211そうだねx3
熱いから…って冷ます間と言うか冷蔵庫に入れるまでの間が怖い
…5326/06/12(金)19:47:35No.1439251621+
>主に土壌や水中
>つまり野菜経由
じゃあサラダ食っても平気なのは何故？
…5426/06/12(金)19:47:44No.1439251656+
>主に土壌や水中
>つまり野菜経由
ジャガイモ入れると足が速いってよく言われるのはそのせいか
…5526/06/12(金)19:48:12No.1439251797+
毒はうまいっておじさんが言ってた
…5626/06/12(金)19:49:01No.1439252047+
>胃酸より俺の方が強いから互角か
じゃないと腹溶けて死ぬしな
…5726/06/12(金)19:49:10No.1439252099+
芽胞って菌の卵みたいなのがあるから菌そのものは加熱で死ぬ
…5826/06/12(金)19:49:23No.1439252161そうだねx1
>熱いから…って冷ます間と言うか冷蔵庫に入れるまでの間が怖い
俺もそんな感じだし水冷しようかな
…5926/06/12(金)19:49:32No.1439252216+
>じゃあサラダ食っても平気なのは何故？
嫌気性菌なので酸素が遮断された状態かつ適温でないと繁殖力が鈍るから
常温で長時間放置したサラダなんてカッサカサに乾いててだいたい捨てられるし
…6026/06/12(金)19:49:40No.1439252264+
毒も喰らう栄養も喰らう
…6126/06/12(金)19:50:00No.1439252362+
毒も喰らう栄養も喰らう
…6226/06/12(金)19:51:51No.1439252988+
蓋をせずに粗熱取れるまで常温放置して冷蔵庫にIN
これで腹壊したこと一度もねぇぜ！
…6326/06/12(金)19:52:46No.1439253310+
別に放置しててもお腹壊したことないからその手間無駄だよ
…6426/06/12(金)19:53:00No.1439253401+
勇次郎が二人来た
…6526/06/12(金)19:54:40No.1439253961そうだねx3
>勇次郎が二人来た
カレー作るとやってくる親父
…6626/06/12(金)19:56:29No.1439254572+
一晩置きたいならルー入れる前の状態でええよ
冷凍保存もそれでいいし
…6726/06/12(金)19:56:33No.1439254594+
カレーってイメージに反して傷みやすいよね
インド人はどうしてるんだろうか
…6826/06/12(金)19:58:03No.1439255027そうだねx2
>カレーってイメージに反して傷みやすいよね
>インド人はどうしてるんだろうか
スパイスが尖ったのが好きなんで食う分だけサッと作る
…6926/06/12(金)19:58:25No.1439255148+
どこにでもいるような菌だしな…
嫌気性だからエアレーションしたらマシにならんか？
…7026/06/12(金)20:00:47No.1439255893+
一晩ぐらいで壊したことないわ菌を食え
…7126/06/12(金)20:01:47No.1439256218+
作ったら粗熱取ってすぐに冷蔵保存して3日以内に食い切れ
…7226/06/12(金)20:01:49No.1439256229+
スレ画だけ見ると一晩おいたら即毒性みたいに見えるが
当然だけどそんなことはない
調べりゃウェルシュ菌は増えてるだろうけど
…7326/06/12(金)20:01:55No.1439256256+
>カレーってイメージに反して傷みやすいよね
>インド人はどうしてるんだろうか
余らせちゃったら普通に温め直すだけだよ
特別な知恵とかはない
…7426/06/12(金)20:02:21No.1439256401+
一晩ならまだそこまで問題にならないんですよ
毎日温めては冷ましてを繰り返してるとどんどん増えるのが問題なわけで
…7526/06/12(金)20:03:04No.1439256605+
医療関係者特有のほんの僅かでも毒性があったらまるで摂取したら即人生終わりのような誇大表現するやつ
…7626/06/12(金)20:03:08No.1439256629+
作った時は加熱保温してその後冷蔵すればいいだけよ
…7726/06/12(金)20:03:26No.1439256720そうだねx2
インドはウェルシュ菌どころの騒ぎじゃないと思う
…7826/06/12(金)20:03:45No.1439256813そうだねx6
>医療関係者特有のほんの僅かでも毒性があったらまるで摂取したら即人生終わりのような誇大表現するやつ
クソボケの面倒を見るのは嫌だからキツめに言ってるだけ
…7926/06/12(金)20:05:33No.1439257451+
全ては出来立てがうまい
だから5人前作ってもそのまま全部食ってしまうのは仕方ない
…8026/06/12(金)20:06:51No.1439257848+
パックに小分けして冷凍すれば湯煎するだけで食べれて鍋も洗うの1回で済むのに
…8126/06/12(金)20:07:13No.1439257979+
大学時代は雑に扱ってても運良く当たらなかったけど一回寝かせたカレーにケセランパサラン湧いちゃってからは冷蔵か冷凍で保管するようになった
多分だけど湧きやすいからこそ湧いた時は見た目や匂いでそれと分かってクソバカ以外は避けられるんじゃないかと
…8226/06/12(金)20:07:21No.1439258020+
年に20から40件で
一度に多数の患者が出ることがほとんど…つまり
家庭ではなく給食とか大人数向けのカレーで起きるのがほとんどだってさ
…8326/06/12(金)20:08:16No.1439258323+
痛みかけカレーはうまい！って事だったのか？
…8426/06/12(金)20:08:38No.1439258461+
家庭だとそもそも2日も3日も残らんよな
せいぜい翌日の朝程度で無くなる
…8526/06/12(金)20:09:55No.1439258900+
えっ一晩カレー寝かすのって危険なの
…8626/06/12(金)20:10:20No.1439259061+
置くとおいしくなるのは肉とかのアミノ酸が溶け出す為
実際にセンサーで測ってもアミノ酸の量が増えてる
…8726/06/12(金)20:10:36No.1439259156+
これが怖いから昨日作った残り速攻で冷凍庫にぶっこんだ
…8826/06/12(金)20:10:53No.1439259249+
>家庭ではなく給食とか大人数向けのカレーで起きるのがほとんどだってさ
つまり作り置き食わせてんだな
…8926/06/12(金)20:11:12No.1439259344そうだねx1
>えっ一晩カレー寝かすのって危険なの
適正な場所で寝かせろ
…9026/06/12(金)20:12:06No.1439259664+
ヒ素事件じゃないけどあんな感じで地域の集まりで振る舞って…とかでしょ食中毒起きやすいのって
…9126/06/12(金)20:14:18No.1439260429+
家庭料理レベルで保存方法に気を配るのは気にしすぎってことか
…9226/06/12(金)20:15:26No.1439260855そうだねx1
夏場はやめとこうね
…9326/06/12(金)20:15:56No.1439261074+
火を止めたらすぐ蓋しろよ！
それで菌やカビの混入をかなり防げる
…9426/06/12(金)20:16:14No.1439261185+
夏場はまず常温放置すると毒性以前に臭いがおかしくなるからな
…9526/06/12(金)20:16:53No.1439261453+
画像の菌（ほかも大体そうだけど）が増殖するのは30〜50度だ
だから食い物は即冷蔵庫か冷凍庫にぶちこめと言われる
低温なら増殖しないから多少いた程度じゃ体は壊さねえ
…9626/06/12(金)20:17:04No.1439261538+
>家庭料理レベルで保存方法に気を配るのは気にしすぎってことか
まあ作ってすぐ小分けして冷凍するのは独り身とかなら普通に便利だからやりたきゃやればいいんじゃないか
…9726/06/12(金)20:17:19No.1439261616+
今から食う分以外はさっさと冷凍と冷蔵したほうがいいよね
一晩おいたカレーが馴染むとか考えず
…9826/06/12(金)20:17:28No.1439261682+
>夏場はやめとこうね
厨房の立つことがそこまで苦じゃないけどフライパン放置が一晩でも危ないのが難点
冬はその逆
…9926/06/12(金)20:18:59No.1439262251+
常温じゃなきゃ案外冷蔵でもいいのか
…10026/06/12(金)20:19:17No.1439262366+
やだやだ3日目は鍋に余ったカレーに出汁足してカレーうどんにする！
…10126/06/12(金)20:21:08No.1439263080+
>常温じゃなきゃ案外冷蔵でもいいのか
増殖するには温度が重要だしね
そこは植物とかも一緒
…10226/06/12(金)20:21:47No.1439263341+
面倒だからタッパーに詰めて30分ほど冷ましてから冷凍庫に入れてるけどちゃんと流水で冷やしてからのほうがいいのかな
…10326/06/12(金)20:22:18No.1439263574+
ウェルシュ菌といえばハチミツとからし蓮根
…10426/06/12(金)20:24:09No.1439264275+
薬局みてえな名前してるくせに...！
…10526/06/12(金)20:25:35No.1439264780+
夏場のカレーは繊細すぎる…
…10626/06/12(金)20:25:44No.1439264826+
冷蔵庫に置いとけば別に食中毒になったりしないが早めに食うのがええよ！
…10726/06/12(金)20:25:46No.1439264835+
一晩寝かせたカレー食うとルーをそのままお出ししたような排便はするが
それ以外の体調自体は良好だし食中毒というほど重いもんはなったことないな
…10826/06/12(金)20:26:05No.1439264943+
>ウェルシュ菌といえばハチミツとからし蓮根
ボツリヌ…
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