見ろ！手が汚れてしまった！

うわマッズ
タダでも要らねぇ

>うわマッズ
>タダでも要らねぇ
これも美味しんぼの台詞？

3日後価格10倍だかんな！

お高いのは美味しいんだけどな
バンズの挟めるキャパ無視して溢れるほど具を盛るのは好きになれない
あと何でもかんでもケチャップベースのソースにしたがるとこもダメだ

>これも美味しんぼの台詞？
似たようなニュアンスの事は言われた
最初に作った時ミスしてて1個50円でも売れなかったから

何故このハンバーガーがダメなのかをわからせるために
わざわざ寿司屋に頼んで酢飯の配合の違いで同じネタが旨くも不味くもなるみたいな回りくどい閃きを与える山岡はん…

畑違いだったとは言えパン軽視とか初歩中の初歩のミスはどうなの

ピクルス作りすぎ

>畑違いだったとは言えパン軽視とか初歩中の初歩のミスはどうなの
肉さえうまければいいかと…

>ピクルス作りすぎ
もう最初からハンバーガー屋転職する気満々で笑う
でも忘れる

この話は嫌いじゃない
最初の雄山とかパンなら何でもいいと思ってる料理人とか気になるところは色々あるけどまあ漫画だし

雄山が始めからやけに優しいから多分美食倶楽部にいる分には優秀だったんだよな
美食倶楽部出身のハンバーガー屋としては浅はか過ぎるけど

チェーンのハンバーガーなんか粘土細工だよ！

バンズが弱いから不味いってそんなこと本当にあるんだろうか

ハンバーガー屋に来たもののどうやって食べるのかわからないとかいうお茶目な雄山が見れる回でもある

>ハンバーガー屋に来たもののどうやって食べるのかわからないとかいうお茶目な雄山が見れる回でもある
祥子様と同じじゃん！

つーか今日ってアポロ11号が月に着陸した日じゃなかったか

なんとかならんのか…とか辞めるの時の雄山がやたら下手に出て止めてた気がする

バーキン行くか

>バンズが弱いから不味いってそんなこと本当にあるんだろうか
自分で焼いたハンバーグと買って来たパンで手作りハンバーガーやってみるとわりとわかる
ぜんぜん肉とパンがなじまない

被害程度は知り合いのパン屋

>>ピクルス作りすぎ
>もう最初からハンバーガー屋転職する気満々で笑う
>でも忘れる
オチの雄山優し過ぎる…

スレ画バーガー屋さんとしては微妙な感じだけど雄山の態度を見るに美食倶楽部の料理人としてはきっと有能だったんだろうな

>>>ピクルス作りすぎ
>>もう最初からハンバーガー屋転職する気満々で笑う
>>でも忘れる
>オチの雄山優し過ぎる…
和食屋にこんなのあってもマジで処分に困るから送りつけるしかないだろ！

結果的に品質ボロカス言われた挙句契約切られたパン屋

パンが腐ってるとかじゃなくてパティと合わないってだけで50円以下の価値になるは嘘だろ

バブル時代だから
口に合わなきゃ捨てる時代よ

ひどいミスマッチとかならう…ってなるかもしれんけど試食ぐらいするでしょ

>和食屋にこんなのあってもマジで処分に困るから送りつけるしかないだろ！
美食倶楽部はただの和食屋さん…料亭じゃねえぜ！

>パンが腐ってるとかじゃなくてパティと合わないってだけで50円以下の価値になるは嘘だろ
不味かったらお代は結構と言ったほうが悪い

美食倶楽部外国人のおもてなし用に羊の丸焼き出したりするし…

よくネタにされるけどフォンドヴォー常備してるしな

美食倶楽部の元料理人が作る！
ってこの世界の一般人にどれくらいネームバリューあるんだろ

美食倶楽部の冷蔵庫1つピクルスで占領してるの笑うよ

タルタルソースにも使えるし！！

>スレ画バーガー屋さんとしては微妙な感じだけど雄山の態度を見るに美食倶楽部の料理人としてはきっと有能だったんだろうな
だから嫌みの体で餞別を贈る

ハンバーガー回もアイスクリーム回も知識ないのにいきなり店を出す！
でも実際の飲食店でも適当な知識で店出して潰れるってあるんだよな…

マックのバンズとパティが調和してるかはよくわからないけど
スーパーの惣菜バーガーがなんか微妙なのはわかる

>わざわざ寿司屋に頼んで酢飯の配合の違いで同じネタが旨くも不味くもなるみたいな回りくどい閃きを与える山岡はん…
山岡さん本人も口で説明するのは簡単だが…って言ってるから実感込めてこそなんだろう

>ハンバーガー回もアイスクリーム回も知識ないのにいきなり店を出す！
>でも実際の飲食店でも適当な知識で店出して潰れるってあるんだよな…
富山で寿司屋やっている人の外伝漫画を思い出す

>ハンバーガー回もアイスクリーム回も知識ないのにいきなり店を出す！
同じように初期のエピソードだと立ち食い蕎麦のもそうか…
あれも麺は良いけど汁が…ってパターンだったな

>>わざわざ寿司屋に頼んで酢飯の配合の違いで同じネタが旨くも不味くもなるみたいな回りくどい閃きを与える山岡はん…
>山岡さん本人も口で説明するのは簡単だが…って言ってるから実感込めてこそなんだろう
言うは易し行うは難しとは良く言ったもので

>ハンバーガー回もアイスクリーム回も知識ないのにいきなり店を出す！
>でも実際の飲食店でも適当な知識で店出して潰れるってあるんだよな…
アイスはまだ素人&機械ちゃんと使えてなかったで言い訳できるけど
スレ画はお前プロの料理人だろ…？ってなる

>スレ画はお前プロの料理人だろ…？ってなる
ハンバーガーを下衆な食べ物と決めつけてる人間の弟子やってたからそこはね？

>>ハンバーガー回もアイスクリーム回も知識ないのにいきなり店を出す！
>>でも実際の飲食店でも適当な知識で店出して潰れるってあるんだよな…
>アイスはまだ素人&機械ちゃんと使えてなかったで言い訳できるけど
>スレ画はお前プロの料理人だろ…？ってなる
浅いところでハンバーガー舐めてたんじゃねえかな…

ハンバーガーでパンのこと考えてませんでしたはちょっとナメすぎだろ

福島に行ったら放射能で鼻血出すとかほざくようなガイジ原作者だぞ

わざわざ雄山本人の手を穢させた数少ない裏切りキャラなんだよな…

>美食倶楽部の元料理人が作る！
>ってこの世界の一般人にどれくらいネームバリューあるんだろ
元ネタになってる魯山人の元弟子が作る！とかだったらかなりのネームバリューだと思う

美食倶楽部でもピカイチの腕ならまず自分で試食して気づけよっていう

>美食倶楽部でもピカイチの腕ならまず自分で試食して気づけよっていう
ハンバーガーの味なんてこんなもんってイメージが先行してたのかもしれん…

>>わざわざ寿司屋に頼んで酢飯の配合の違いで同じネタが旨くも不味くもなるみたいな回りくどい閃きを与える山岡はん…
高級なネタ、高級なシャリ、普通のネタ、普通のシャリの
四種類を組み合わせて食べ比べろと言いながら
普通のネタ⁺シャリの寿司には粉ワサビを使うセコさも素晴らしい

この人への対応見ると海原雄山が病的に食に拘るのは妻からの呪いみたいなもんで本来は経営者としても師匠としても割とまともなのでは

実際普通のバンズに高級パティ挟んで食ったらマクド以下の味になるんだろうか

知り合いの工場のパンまっず…

この辺りはシンプルにおもろい

>実際普通のバンズに高級パティ挟んで食ったらマクド以下の味になるんだろうか
普通に美味いだろ
俺は一斤100円と400円のパンを食い比べたが違いが分からんかった

>知り合いの工場のパンまっず…
知り合いには何て説明したんだろう

>知り合いの工場のパンまっず…
50円でもいらん扱いだからね…

>俺は一斤100円と400円のパンを食い比べたが違いが分からんかった
安物のパン食ってること自体は何も問題無いけど
安物と安物比較してもそりゃ分からんだろうよぉ

なんだっけ
兄弟同士がラーメン屋で麵がダメ・スープがダメ
みたいな回

>なんだっけ
>兄弟同士がラーメン屋で麵がダメ・スープがダメ
>みたいな回
麺打ち得意な方と麺の茹で加減得意な方で喧嘩するやつだな

おいしいハンバーグだけどハンバーガーじゃないって感じの評価だっけ最初

作中からン十年経って大量生産の食パンでもクオリティガッツリ上がったからなあ…
わざわざパンの耳切り落とす必要なくない？って食パンが一般化したりしたし

>兄弟同士がラーメン屋で麵がダメ・スープがダメ
>みたいな回
ラーメン三銃士を連れてきたよ？

>作中からン十年経って大量生産の食パンでもクオリティガッツリ上がったからなあ…
>わざわざパンの耳切り落とす必要なくない？って食パンが一般化したりしたし
昔は切り落としてたの！？

>おいしいハンバーグだけどハンバーガーじゃないって感じの評価だっけ最初
ハンバーグ美味いからこそカスのパンで挟んだせいで余計不味いみたいな感じ

完成した品とは言えブチ切れた雄山にもう一度お出しする中川の胆力よ

一口食べただけでほぼ全員返却しにくるってパティとの相性とかの問題じゃないだろ知り合いのパン屋…

ピクルスで職場の冷蔵庫占領してるやべーやつ

逆にパンが良くてハンバーグが微妙だったらどうなるんだろう

多分美味しいハンバーグで作っても美味く食えるけどそれはハンバーグの美味さであってハンバーガーの美味さではないと思う

>一口食べただけでほぼ全員返却しにくるってパティとの相性とかの問題じゃないだろ知り合いのパン屋…
なんらかの毒を感じさせるレベルじゃないとこうはならないよな…

あの兄弟ラーメンの話
麺打ち得意な兄貴！はみんな覚えてるんだけど
茹でやらスープやらが得意な弟！は何でか茹でだけだったりスープだけだったり
片方しか覚えられてない事多いんだよな…ふしぎ

昔イートインで焼き鳥丼頼んで食ったけど
米が異様に美味くて焼き鳥の味は何も覚えてなかった事ある

>ピクルスで職場の冷蔵庫占領してるやべーやつ
ありえない量作ってて普通に引く

コストコの安いパンとか青臭くて食えたもんじゃなかったからあぁいうの使ったんだろうな

>逆にパンが良くてハンバーグが微妙だったらどうなるんだろう
こっちの方が違和感はなさそう

>逆にパンが良くてハンバーグが微妙だったらどうなるんだろう
現実だと割と食えるもんになるんじゃないかと思う

100円ショップとか格安スーパーとかで売ってる1斤100円以下の食パンより不味い感じなんかなぁ

その辺で売ってる惣菜パンのバーガーって明らかにパンしょぼいけどアレの方が中身の肉に合うもんな

>逆にパンが良くてハンバーグが微妙だったらどうなるんだろう
お寿司の例みたいにパンが美味しい！でハンバーグの味よく分からなくなるとか？
飯とマグロならともかくハンバーグがパンに負けるとかどんな肉使ってるんだって話になるけど

こいつハンバーグだけにこだわって他は適当とかならともかく
野菜やケチャップ、マスタードの品質までこだわってたのに
何でパンだけ雑なんだよって思った

あのパンは不味いからな…

アイスクリームを最高素材で作ってもイマイチだった回は機械の使い方ちゃんとしていればそんなことはなかったと言われてたな

おにぎりでもノリがまずいと萎えるからそんな感じなのかもしれない

知り合いのパン屋を信用しすぎていた

>この人への対応見ると海原雄山が病的に食に拘るのは妻からの呪いみたいなもんで本来は経営者としても師匠としても割とまともなのでは
本人の趣向としては美食俱楽部経営してる通り超高級路線なんだけど
餃子対決とかラーメン戦争みるにチェーン店なりの勝ち抜き方みたいのも熟知してる

妥協無しの個人バーガーだから今なら1600円くらいしそう

>知り合いのパン屋を信用しすぎていた
無意識にバンズを軽視してたが近いと思う
肉、野菜、ソースにはやたらと拘ってるのにバンズには殆ど触れてないのがその証拠
https://note.com/hasegawonder/n/ndaacadcf33e8 [link]

今だと逆に高級バーガーでも受け入れられそう
確か薄利多売でやろうとしてたよねこの人

>妥協無しの個人バーガーだから今なら1600円くらいしそう
個人バーガー店は結構な値段するよな
地元のハンバーガー屋は1番安いので1000円する

>今だと逆に高級バーガーでも受け入れられそう
>確か薄利多売でやろうとしてたよねこの人
美食倶楽部の高級路線が嫌なので安くしようとしてるのよね

> https://note.com/hasegawonder/n/ndaacadcf33e8 [link]
知り合いのパン屋だと思ってたら知り合いの紹介したパン屋だった

>今だと逆に高級バーガーでも受け入れられそう
>確か薄利多売でやろうとしてたよねこの人
なんでハンバーガー屋やるかというと味のわかるのはお高い金出せる上流階級だけじゃねえだろ
ってことで庶民にも手の届くラインで美味いもの出したいからだから高級バーガーは狙いブレそう

ピクルス置いといて対決の時にこれは以前美食倶楽部で働いていた者が作ったピクルスですとかいう雄山はちょっと面白いかもしれない

>>今だと逆に高級バーガーでも受け入れられそう
>>確か薄利多売でやろうとしてたよねこの人
>なんでハンバーガー屋やるかというと味のわかるのはお高い金出せる上流階級だけじゃねえだろ
>ってことで庶民にも手の届くラインで美味いもの出したいからだから高級バーガーは狙いブレそう
しかしそれで妥協しない食材使うのはキツイなんてもんじゃねえ…

美食倶楽部でピクルス使う場面は想像できない
というかあんなに作る前に周りは止めろよ！

バーガーに2千円とかバカの食いもん

>しかしそれで妥協しない食材使うのはキツイなんてもんじゃねえ…
夫婦経営の和菓子屋さんみたいに夢追った無謀な人たちはちょくちょく出てくるから…

>美食倶楽部でピクルス使う場面は想像できない
>というかあんなに作る前に周りは止めろよ！
仕込んでから使うまでに時間のかかる食材はまあひたすら溜まっていく事が往々にしてある

なんか漬けてんのかな…で皆放置してたんだろうなピクルス

美食倶楽部って糠漬けとかもやってるのかな
あればピクルスが山ほどあっても分からんではない

薄利多売ほどクソな経営形態はないと思う
儲けは少ない従業員は疲弊する材料の値上げで瓦解する

>バーガーに2千円とかバカの食いもん
うめーバカの食いもんうめー
いや本当に高級バーガーうめー

>美食倶楽部って糠漬けとかもやってるのかな
>あればピクルスが山ほどあっても分からんではない
会員制の料亭だから下手すると特定個人用に向けた糠漬けが無数にありかねん

>会員制の料亭だから下手すると特定個人用に向けた糠漬けが無数にありかねん
そんな糠床キープ制なのか…

>バーガーに2千円とかバカの食いもん
馬鹿者！
これこそが本当のバカの食いもんだ
https://www.yamazakipan.co.jp/product/02/bigmenced.html [link]

まず薄利多売は供給数が大きくて仕入れ値安く抑えられるから成立するのであって
本物の素材なんて使ってたら成り立つわけないくらい店始める前にわかれ

>美食倶楽部って糠漬けとかもやってるのかな
>あればピクルスが山ほどあっても分からんではない
おチヨは絶対作ってる

>>会員制の料亭だから下手すると特定個人用に向けた糠漬けが無数にありかねん
>そんな糠床キープ制なのか…
○○さんが来るから今日の味噌汁の出汁は○○さんの地元で取れたやつな！みたいの普通にやってるとこだからまあやってると思う
雄山が倒れて山岡さんが代打に入った回もそれがよりによって外国から来た来賓が相手だったからわけわかんなくて従業員全員浮足立ってたし