[掲示板に戻る]
レス送信モード
おなまえ
E-mail
題　　名
コメント
添付File []
削除キー(削除用.英数字で8字以内)
画像ファイル名：1781071112700.jpg-(71985 B)
71985 B無念Nameとしあき26/06/10(水)14:58:32No.1413829414+ 23:24頃消えます
ベーコンを自分で作るのってどう？
…1無念Nameとしあき26/06/10(水)15:00:33No.1413829671そうだねx7
>ベーコンを自分で作るのってどう？
作れば？
…2無念Nameとしあき26/06/10(水)15:02:01No.1413829888そうだねx7
どうじゃねぇよ
やってこい
…3無念Nameとしあき26/06/10(水)15:07:34No.1413830669そうだねx3
いいと思います
…4無念Nameとしあき26/06/10(水)15:09:45No.1413830996+
手間を考えたら塩豚ぐらいでいいかなって気もする
…5無念Nameとしあき26/06/10(水)15:11:30No.1413831275+
夏が近いからな…外交用に燻製を量産しなければ…
…6無念Nameとしあき26/06/10(水)15:12:07No.1413831351+
>夏が近いからな…外交用に燻製を量産しなければ…
じゃあ俺はマフィンを量産するぜ
…7無念Nameとしあき26/06/10(水)15:12:20No.1413831383そうだねx2
燻製
…8無念Nameとしあき26/06/10(水)15:21:30No.1413832779+
    1781072490772.jpg-(419434 B)
419434 B
としあきがやると本格的だからな
…9無念Nameとしあき26/06/10(水)15:21:44No.1413832820+
    1781072504782.jpg-(397382 B)
397382 B
なに？この葉っぱ
…10無念Nameとしあき26/06/10(水)15:24:44No.1413833283+
>なに？この葉っぱ
ローリエ？
…11無念Nameとしあき26/06/10(水)15:27:16No.1413833617そうだねx5
月桂樹の葉も知らんのやベーだろ
…12無念Nameとしあき26/06/10(水)15:28:49No.1413833845+
ローリエとローレルどっちだろうって思ったのかもしれない！
…13無念Nameとしあき26/06/10(水)15:29:46No.1413833985そうだねx2
材料は用意できるけど燻製にする環境が無い
室内はもちろんベランダとかご近所トラブルになりそうで無理だわ
…14無念Nameとしあき26/06/10(水)15:29:48No.1413833988そうだねx1
塩抜きをかなりしっかりやらないとクソ塩っぱい肉になってしまう
…15無念Nameとしあき26/06/10(水)15:31:27No.1413834241+
>材料は用意できるけど燻製にする環境が無い
>室内はもちろんベランダとかご近所トラブルになりそうで無理だわ
温燻なら何とか室内でもできる
換気扇は欲しいけど
…16無念Nameとしあき26/06/10(水)16:24:24No.1413841249そうだねx2
    1781076264933.jpg-(427364 B)
427364 B
脂身たっぷりのベーコンが食べたくて作るけど面倒くさい
手間より燻製するまでのスケジューリングが面倒くさい
…17無念Nameとしあき26/06/10(水)16:25:58No.1413841455そうだねx1
>ローリエとローレルどっちだろうって思ったのかもしれない！
葉っぱ呼ばわりでそれはない
…18無念Nameとしあき26/06/10(水)16:31:50No.1413842263+
干し肉とどっちが難易度高いのか
…19無念Nameとしあき26/06/10(水)16:34:35No.1413842655+
でも手作りすると世界が変わるのはマジだからな…
塩漬け肉の熟成の旨味と煙の香りはもうたまらんから
…20無念Nameとしあき26/06/10(水)16:39:25No.1413843348+
漬けて乾燥させるのだるいからチーズにしちゃう
チーズも包装取るのだるいけど
…21無念Nameとしあき26/06/10(水)16:42:45No.1413843837+
キャンプに持って行きたいねぇ
…22無念Nameとしあき26/06/10(水)16:42:58No.1413843869+
ﾊﾗﾍｯﾀｰくらいの燻製ならやってもいいかなって
…23無念Nameとしあき26/06/10(水)16:44:37No.1413844121+
>手間より燻製するまでのスケジューリングが面倒くさい
適当に塩と香辛料まぶして冷蔵一晩して温燻でいいのでは
…24無念Nameとしあき26/06/10(水)16:48:33No.1413844668+
大学の時研究室のドラフトチャンバーで作ってる奴がいた
…25無念Nameとしあき26/06/10(水)16:51:14No.1413845060+
>適当に塩と香辛料まぶして冷蔵一晩して温燻でいいのでは
それで出来るのはしょっぱい豚肉の燻製じゃね
…26無念Nameとしあき26/06/10(水)16:55:06No.1413845602そうだねx1
>ﾊﾗﾍｯﾀｰくらいの燻製ならやってもいいかなって
いいですねいいですね
しかしこれはほんの序章にすぎない
…27無念Nameとしあき26/06/10(水)16:55:43No.1413845681+
腊肉
…28無念Nameとしあき26/06/10(水)16:57:57No.1413846000+
燻製がめんどくさいからハーブ入りのパンチェッタでやめちゃうな
…29無念Nameとしあき26/06/10(水)16:59:48No.1413846261+
燻したベーコンの良さは俺はまだ知らない
既製のパンチェッタでカルボナーラ作ったときは雲泥の差だった─
どっちの意味で？─
それは作ればわかる
作らなければわからない──
…30無念Nameとしあき26/06/10(水)17:08:51No.1413847645+
>キャンプに持って行きたいねぇ
キャンプ場で作るんじゃないのか
…31無念Nameとしあき26/06/10(水)17:12:55No.1413848251+
>>キャンプに持って行きたいねぇ
>キャンプ場で作るんじゃないのか
持って行った自家製保存食と酒だけで過ごす…いいと思わないかい？
もちろんキャンプ場で燻すのも魅力的だけどさ
…32無念Nameとしあき26/06/10(水)17:23:17No.1413849879+
>脂身たっぷりのベーコンが食べたくて作るけど面倒くさい
>手間より燻製するまでのスケジューリングが面倒くさい
サーロみたいに塩漬けにして燻製しては？
…33無念Nameとしあき26/06/10(水)17:26:56No.1413850437+
燻製は一晩くらい寝かさないとそんなに美味くない
…34無念Nameとしあき26/06/10(水)17:27:19No.1413850491+
出来上がった後熟成させての完成だからな
キャンプ場で作るのはほぼローストポーク
それでも十分上手いけど
…35無念Nameとしあき26/06/10(水)18:50:21No.1413866645+
手間考えると豚一頭分くらいは作りたい
- GazouBBS + futaba-