サドル

チャパティ・チャパティ・チャパティ

こういう窯で焼いて提供してくれる店は一応信用できる

だからなんだよ

なんくるないさー

ドーサの悲劇

もっとかさばらない調理器具使えばご家庭で作れないもんかね

>ナンあるよ〜
いかがっすかー！？

両面の魚焼きグリルで作れる

カロリー爆弾

やたらおかわりナンを進めてくるネパール人

>いかがっすかー！？
結婚切り出すタイミングかなあ？

インド料理屋で告白はﾁｮｯﾄ・・・

どうやってくっついてんだろ

ナンおかわりシステムは00年以降マニュアル化されたインド料理屋だけ
これ豆な

>いかがっすかー！？
こういうことさらっと言えるの良いよな
ムードとかはアレだけど

モチモチよりパリパリの方が好き

大体インドカレー屋行くと女性はガパオライスとかカオマンガイ食ってるイメージだわ
というかカレー食ってる人マジで見かけねえ

>ナンおかわりシステムは00年以降マニュアル化されたインド料理屋だけ
それ以前からからターリー屋でお代わり出来たぞ

モモください

>>いかがっすかー！？
>こういうことさらっと言えるの良いよな
>ムードとかはアレだけど
ナンのおかわり聞くのにムードとかないやろ

>両面の魚焼きグリルで作れる
生地作るのが面倒くさそうでな

持ち帰りでも熱あつだよね

おかわりナンがどの店でも異常に熱いんだけどファーストナンとの違いってナンぞ？

>おかわりナンがどの店でも異常に熱いんだけどファーストナンとの違いってナンぞ？
おかわりしてる

>それ以前からからターリー屋でお代わり出来たぞ
いやインドネパール系の店のはなし
手引きするインド人が開業マニュアルのセオリーにしたのがその頃

>大体インドカレー屋行くと女性はガパオライスとかカオマンガイ食ってるイメージだわ
>というかカレー食ってる人マジで見かけねえ
何故タイ料理…？

>大体インドカレー屋行くと女性はガパオライスとかカオマンガイ食ってるイメージだわ
>というかカレー食ってる人マジで見かけねえ
なぜかフォーもあるぞ
あと普通にカレー喰ってるがな
そしてチーズナン半分残す

なんでこんなうまい具合に張り付くの

>ナンのおかわり聞くのにムードとかないやろ
そっちじゃねえよ！？

>>ナンあるよ〜
>いかがっすかー！？
結婚おかわりで

台湾人「ナン以外も焼ける」

チャパティ

こういう窯はなんて名前なんだろな

>こういう窯はなんて名前なんだろな
タンドールやな
これ１つで４人まで働けるルールがある

>だからなんだよ
なんや！

>なんでこんなうまい具合に張り付くの
鉄フライパンに油をしかずホットケーキ焼く原理

ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!

>台湾人「ナン以外も焼ける」
インド料理屋でも「タンドリー」チキンあるでしょ

ナンの本場って実はインドではなくもっと西側の中央アジアなんだよね

量産型インド料理屋は何故手軽なクレープタイプじゃなくて窯タイプにしたんだろ？

時間が経つと一気に重くなる
なので半分の量を2回に分けたい

>台湾人「ナン以外も焼ける」
ウズベキスタンの飯動画見てるともっと色々焼いてるよ

カタ

>量産型インド料理屋は何故手軽なクレープタイプじゃなくて窯タイプにしたんだろ？
差別化するために釜採用したら他も真似して一般化した

おかわりでハーフナンくださいって言ったよね!
なんでフルサイズなの！！

>おかわりでハーフナンくださいって言ったよね!
>なんでフルサイズなの！！
サービス

>おかわりでハーフナンくださいって言ったよね!
>なんでフルサイズなの！！
サービスよー

チキンティッカアルヨ

たまにチーズナンに変更して一口目は感動するけど重たすぎて後悔する

>おかわりでハーフナンくださいって言ったよね!
>なんでフルサイズなの！！
フルサイズで4回おかわりすれば相手を黙らせられるぞ

くっつくけど剥がせるってなにげにすごい技術だと思う

インド料理…と言っても実は特徴的なネパールの旗を掲げる店だったりする

半端な甘みがあってあまり好きくない
正直カレーに合うとは思わない
フランスパンとナンが選べるならフランスパンで食べたいカレー

これ食べた後に胃の中で体積増えてるだろ

>たまにチーズナンに変更して一口目は感動するけど重たすぎて後悔する
チーズナンは二人で行ってシェアする用だな

>半端な甘みがあってあまり好きくない
>正直カレーに合うとは思わない
>フランスパンとナンが選べるならフランスパンで食べたいカレー
だからインドじゃナンじゃなくて塩と全粒粉だけのチャパティが主流なんやな

これもナン
ウズベキスタンのナン
https://world-diary.jica.go.jp/takahashiyoshiko/culture/post_2.php [link]

>差別化するために釜採用したら他も真似して一般化した
初期投資が重すぎる

バトゥラください

まあGAIJINにうまくやれば稼げると店を開かせて立ち上げ資金で儲けを得るのが黒幕のやり口だろうし初期投資は高い方がよいのではないか

ナンカレー屋は美味いから割と成功してるイメージ

パンでいいや

ガーリックナンすき

ナンにでもあう

海原だったら「こんなナンが食えるかぁっ！」とか「見ろ！カレーが手に付いてしまったではないか!」「全く浅ましいインド人の料理だ」って理不尽にキレるんだろうなあ…

ナンだよ…焼きたては目茶苦茶熱いじゃねえか…

日本の商社が広めたとかそんなヤツだろ

>1781581621890.jpg
中央アジアはシルクロードで色んな国の文化が混ざり合ってて面白い

インド人ナン食べないよ〜

どうにもナンない

>量産型インド料理屋は何故手軽なクレープタイプじゃなくて窯タイプにしたんだろ？
窯１つで技能職として料理人を３人入国させられる
実際は３人も要らないのでそこら辺で適当に働かせる
入国手数料とピンハネでカレー売れなくても生活できる
やる気の無いカレー屋と不法就労が増えるという寸法

チャパティくれ

やっぱり油ハムの民なの？

>海原だったら「こんなナンが食えるかぁっ！」とか「見ろ！カレーが手に付いてしまったではないか!」「全く浅ましいインド人の料理だ」って理不尽にキレるんだろうなあ…
雄山はインド行って手でカレー食ってる

>>量産型インド料理屋は何故手軽なクレープタイプじゃなくて窯タイプにしたんだろ？
>窯１つで技能職として料理人を３人入国させられる
>実際は３人も要らないのでそこら辺で適当に働かせる
>入国手数料とピンハネでカレー売れなくても生活できる
>やる気の無いカレー屋と不法就労が増えるという寸法
今AIでこういうの即効でデマってわかるから楽だね

あんだけおかわり自由ってことは相当原価低いのか

>あんだけおかわり自由ってことは相当原価低いのか
まあ小麦粉と塩と水だしな
その代わりカレーは原価高い

>>海原だったら「こんなナンが食えるかぁっ！」とか「見ろ！カレーが手に付いてしまったではないか!」「全く浅ましいインド人の料理だ」って理不尽にキレるんだろうなあ…
>雄山はインド行って手でカレー食ってる
すげぇ…流石海原先生だ

最近価格維持で精いっぱいなのかまずい店が増えてきた…
ちゃんとした店は価格上げている
これなら自分の家で作るわってなる
ナンが店のようにうまく作れないけど

これ貼り付けてる動画みたけどチビるわ
ナンに命かけるな

チーズナンって具なしピザかと思ってたら違うのな
あんなにうまいとは思わなかった

>これ貼り付けてる動画みたけどチビるわ
>ナンに命かけるな
それは大釜の上半身突っ込むやつでは？
たしかトルコじゃないっけ

ナンは何でも上手い

トルコじゃなかったウズベキスタンだ

ナン旨いけどそんなにいっぱい食べるもんじゃないよ

でも美味いからいっぱい食べちゃう

>やっぱり油ハムの民なの？
インネパはヒンドゥーだよ

チーズナンの値段に対するチーズの量で店の本気度がだいたい分かるな

なんでどこの店で頼んでもデカいの？

オカワリ ダイジョブ？
あっ、大丈夫です
ソウ……（悲しげな表情）

超美味いカレー屋さん10年ぶりに行ったら跡地がビルになってた
都心の一等地に出来た支店の方がメインになって値段も４倍になったらしい

ナンじゃなくてチャパティを出せ！

>なんでどこの店で頼んでもデカいの？
何回もおかわりされると人手食われるからじゃない？

>ナンじゃなくてチャパティを出せ！
パラタやプーリも良いよ　ドーサも捨てがたい…でもやっぱりバスマティライスだよね！

ナーンはむしろチーズ入れてそのままかぶりつきたい

タンドリーチキン＝タンドールで焼いた骨付きチキン
チキンティッカ＝骨のないタンドリーチキン
なんか釈然としない

ナン以外を提供してる店が少なくて美味しい店はとんでもなく少ない
前行った店のポロタは焼きが甘くて生の生地齧ってるような感覚になった

ナン断ると悲しそうなネパール人

ナンで断るの？

スリランカ・セイロン料理屋にもなぜかあるナン窯

片手でいい感じにちぎるのが難しい

小麦って甘いんだなと思わせる

砂糖と牛乳とバターが入ると
だいたい甘くはなってしまう

>砂糖と牛乳とバターが入ると
>だいたい甘くはなってしまう
ナンにそんなもん入れてるの…？

バター　というかギー辺りは最後に塗ってそうだけどさぁ

>こういう窯で焼いて提供してくれる店は一応信用できる
その窯1つにつきネパール人6人コックとして日本に召喚できる秘密

>ナンにそんなもん入れてるの…？
モノによる
高級食パンが甘くてふんわりしてるのと同じ感じで

ナンは発酵促進のためもあって砂糖添加するから甘くなる
インドで一般的なフラットパンは粉+塩+水だけ

「なんオカワリドデスカ？」
「いえもうお腹いっぱいです」
「ソウ…」

今日は腹減ってるしチーズナンセットにするぞ！
ってやるとだいたいおかわり出来ないくらい腹に来る上に
チーズナンすらもキツくなる

近所のインドカレー屋なにもかも700円で逆に安すぎて怖くて寄ったことない
今時700円ってそんな設定で大丈夫か

インドの大学の学食だと豆カレーは0円ってとこもあるらしい

>砂糖と牛乳とバターが入ると
>だいたい甘くはなってしまう
いや塩と油で練って延しただけの生地でも麦の甘みは出るよ…

ダール（ダルカレー）美味しいよね…

ほうれん草（サグ）カレー好きなんだけど
初めて見た人にすごい引かれる

>ウズベキスタンのナン
これ食ってみたいんだがどこにも売ってない

量産型インドカレー屋のナンとかは業務用が流通してるんだろ
どこで食っても変わらん、ナンならカレーも変わらん

>>ウズベキスタンのナン
>これ食ってみたいんだがどこにも売ってない
森薫先生の漫画でも読んで悶々としとけ

>これ食ってみたいんだがどこにも売ってない
東京ならウズベク料理屋有るな
地方でもタンドール窯ある店に頼んだら作ってもらえる可能性あるな

タンドールあってもチェキチが無いから綺麗な模様付けるの難易度高いか

うちの近くのカレー屋はナンお変わり自由じゃないからおかわりできるところが羨ましい

>東京ならウズベク料理屋有るな
中野にあるのか…ふむ…

ググったら春日部にウズベクのパンを売ってるパン屋があったみたいだけど臨時休業みたいね
通販はやってるみたいよ

日本人ゴマ好きだし合いそうだよなぁあのパン

近所のインド（ネパール）カレー屋さんのゴマナンは香ばしくて美味しかったよ

ちょうど先週食べてきたよ
ナンのお代わりしたけどあとで1枚で充分だったと悟った
もう若くないんだな

あんこナンは中々美味かった

難あり

もう近所にはおかわり無料のトコ無くなっちゃった