>沖縄そばはゼロ

十割そばはまずい

十割そばと本十割そばは別物なんですか?

>No.1415636824
昔はラーメンのこと支那そばって言ってた
焼きそばもそば粉入ってないしね
沖縄そばについて公正取引委員会がイチャモンつけたことがあったけどまったくの筋違い

>沖縄そばはゼロ
カップ焼きそばが焼いてないみたいなもんか

10割そばの店に行って茹でそばを食べるやつ

4割も入ってるの？

>十割そばと本十割そばは別物なんですか?
そば粉が国産100%とかなんじゃね

外一とか

グルテンフリーだから10割蕎麦の店行ったら
タレっていうかダシに小麦が使われてる糞問題

>十割そばはまずい
不味くても十割の方を食べなきゃと思ってしまう

真空でコネるテクによって10割でももっちりらしいね

蕎麦って相変わらずロシアからの輸入が一番多いの？

>タレっていうかダシに小麦が使われてる糞問題
そりゃ醤油の醸造に必須だし

塩で食え

>グルテンフリーだから10割蕎麦の店行ったら
>タレっていうかダシに小麦が使われてる糞問題
普通自分で警戒するもんだし
ファッション(好き嫌い)でしょグルテンフリーって
アレルギー対応まで明示してないと全材料チェックは期待できない

お前食い物スレばっかり立ててるよな

>蕎麦って相変わらずロシアからの輸入が一番多いの？
農民の数足りてるのかな…マジで……

グルテンフリーだと思い寿司屋行ったら全ての寿司にグルテンが
酢飯の酢に小麦が使われてるからな

25％の激安の食ってる

>グルテンフリーだと思い寿司屋行ったら全ての寿司にグルテンが
>酢飯の酢に小麦が使われてるからな
客側の単なる知識不足な気がする

同じ工場で製造されてれば製品自体に含まれなくても安定の小麦入り

>蕎麦って相変わらずロシアからの輸入が一番多いの？
ロシアを叩くが知らずにロシアに依存するとしあき

>同じ工場で製造されてれば製品自体に含まれなくても安定の小麦入り
「グルテンフリー」ってその程度のレベルだと思っている
体にいいから小麦取らないみたいなファッション向け表示というか

そば粉の割合だから

ちょい前にヒで
グルテンフリーって表示で確認もしたけど
小麦粉出されて病院送りってのあったな

最近冷たいそばにハマってるわ
わさび入れて食べると美味しい

わさびでこれ使ってるとかおすすめはある？
やすいチューブ式は基本として

冷やしたぬきは人類の生み出したもっとも悍ましきモノ

ロシアって小麦はウクライナから輸入してて
本国では蕎麦ばっかりつくってるって言うけど
日本に安く売ってよ

>ロシアって小麦はウクライナから輸入してて
>本国では蕎麦ばっかりつくってるって言うけど
>日本に安く売ってよ
売るほどあるの？自国の食料足りてる？

>グルテンフリーだから10割蕎麦の店行ったら
>タレっていうかダシに小麦が使われてる糞問題
水蕎麦でも食ってろ

>最近冷たいそばにハマってるわ
>わさび入れて食べると美味しい
パスタのペペロンチーノ味もいいよ

>十割そばはまずい
香りがエエのんや

>>グルテンフリーだから10割蕎麦の店行ったら
>>タレっていうかダシに小麦が使われてる糞問題
>水蕎麦でも食ってろ
としあきやさしい
これは味付け無しで食うやつなんです？

>最近冷たいそばにハマってるわ
>わさび入れて食べると美味しい
騙されたと思って柚子胡椒で食ってみ
俺はワサビよりも柚子胡椒の方が良いと思ったぞ
ただし、蕎麦の香りとか粉みじんに粉砕されるけどな

柚子胡椒は小瓶のやつが手軽でいいよね

無添くら寿司みたいなもんか？

安物の乾麺の二八蕎麦は蕎麦がニっていうのもあるらしい

んじゃ今度柚子胡椒いれて見るわ

>香りがエエのんや
喉越しも歯切れも二八より十割の方が好き
もっとお安くならんものか・・・
輸入に頼ってる限り無理かなぁ

冷たいそばの麺うってあるけど
こっちのが冷たいのに特化しとるん？

輸入切れたらもっと高くならない？

家で十割茹でるとき
かき混ぜるな

乾麺買う時は原材料のトップに蕎麦粉がきてるやつを買った方がいい

意外にもタンパク質の塊
ソバふた玉と鶏胸肉400gとプロテイン3杯飲むと一日のタンパク質量超過する

流水麺だけは食べない

>安物の乾麺の二八蕎麦は蕎麦がニっていうのもあるらしい
安い駅そばなんかもその割合

>>グルテンフリーだから10割蕎麦の店行ったら
>>タレっていうかダシに小麦が使われてる糞問題
>普通自分で警戒するもんだし
>ファッション(好き嫌い)でしょグルテンフリーって
>アレルギー対応まで明示してないと全材料チェックは期待できない
まぁ外食はしないに越したことはないな
アレルギー持ちは

1たまじゃたりないよね・・・

乾麺グランプリのレシピ置いとくか
そうめんとかうどんも多いけど
https://cookpad.com/jp/users/40430036 [link]

茹でる水でも味が激変する

>>アレルギー対応まで明示してないと全材料チェックは期待できない
>まぁ外食はしないに越したことはないな
>アレルギー持ちは
ガッツリとアレルギー対応明記してるか
仲間内での実績無いと危ないよな…

水から茹でて沸騰したら指定時間の半分で上げるやつ
試したらけっこうコシある蕎麦に仕上がったな

飲食の場で出席有無で人間関係を図る風習がある限り
外食完全にしないのは難しい…

原材料欄見て小麦粉の方が多い蕎麦は買わないな

麺にこるより良いツユを買ったほうが美味い
どうせほぼツユの味なんで麺の味なんてわかった風な事言ってるだけでどうせわかってない

外食で食べるとガレット高ぁい

時々ニューウエーブ系を食べたくなる時がある

>>沖縄そばはゼロ
本当は蕎麦って名乗っちゃいけないし実際 一時期名乗ることを禁止されたんだよ

レンジでチンする蕎麦も美味くなったもんだ

カップ蕎麦思ったよりそば粉率高いな

>カップそばは4割ぐらい

小諸そば箱根そば富士そばのローテーションくらいで満足

蕎麦粉少ない方が美味いよ
蕎麦粉はノイズ

>時々ニューウエーブ系を食べたくなる時がある
なぜそばにラー油がチェーンとしては一番店数あるんだっけ？
すきだよ

１０割そばゆでるの鍋洗うのに難渋する

乾麺は蕎麦が３割未満だと割合表示が必要らしいな

蕎麦寿司を売ってる店が近所に無い自分で作るのも億劫だ

グルテンフリーは小麦タンパク質の中のグルテンがないだけなので
グルテン以外のタンパク質成分の小麦アレルギー患者は普通に発症する

そば稲荷だと巻きずしよりは楽でない？

>グルテンフリーは小麦タンパク質の中のグルテンがないだけなので
>グルテン以外のタンパク質成分の小麦アレルギー患者は普通に発症する
やはりアレルギー持ちの人は外食危険やね…

>安物の乾麺の二八蕎麦は蕎麦がニっていうのもあるらしい
乾麺の場合商品名に蕎麦を出すにはルールがJASで決まっていて蕎麦粉の比率が三割下回る場合は二割以上とか10％未満とか記載しなければならないと知った
割合の記載がない場合最低でも三割は蕎麦粉使ってることになる

>本当は蕎麦って名乗っちゃいけないし実際 一時期名乗ることを禁止されたんだよ
昔はラーメンの事をしなそばだとか夜泣きそばだとか言ってたくらいだしそば粉の含有量なんて関係なくそれっぽい太さの麺なら全部そばだったんだろ

夜鳴きそばってラーメンなんだっけ？

沖縄そばって中華麺じゃないの？蕎麦粉麺なの？

中華そばだってそば粉入ってないし

>そば稲荷だと巻きずしよりは楽でない？
今度試してみる油揚げを袋状にするのが壊滅的に下手だけど頑張ってみる

>夜鳴きそばってラーメンなんだっけ？
そうだね

>沖縄そばはゼロ
そういや色違ったな…
>和蕎麦とは異なり蕎麦粉は一切使われず小麦粉のみで作られ

>中華そばだってそば粉入ってないし
焼きそばもそうだよな

原材料は重量比率順に表示するので
配合比率が書いてなくてそば粉が筆頭に来ている蕎麦はだいたい5割

十割そばだけが「蕎麦」と名乗れる
二八は蕎麦と名乗れない
って嘘考えたんだけどどうかな？

>そうだね
「夜鳴きそば」とは、かつて夜間に屋台を引き、チャルメラを鳴らしながら売り歩いていたラーメン屋の総称です。

>昔はラーメンの事をしなそばだとか夜泣きそばだとか言ってたくらいだしそば粉の含有量なんて関係なくそれっぽい太さの麺なら全部そばだったんだろ
そば(きり)の様な食べ物とは呼称するけどうどんの様な食べ物とは言わないんだよな
ちょっと面白い

>焼きそばもそうだよな
全てがそうだろうか？

>そういや色違ったな…
ソーキ　美味そうだなぁ

きぎむ

>十割そばだけが「蕎麦」と名乗れる
>二八は蕎麦と名乗れない
>って嘘考えたんだけどどうかな？
牛乳かな？(乳飲料)

>>焼きそばもそうだよな
>全てがそうだろうか？
これ美味かった

>1781776924285.jpg
へそ曲がりの様にまるか食品は「焼き蕎麦」には蕎麦粉使って見せて「たぬきそば風」には蕎麦粉不使用

十割は腕の差がまんま出るからな
よくわからなければ二八か安牌だろう

信州信濃の新蕎麦はCMで知ってる

家なら20円そば湯がいて冷水で冷やしただけで
そこそこ美味いから常備してるわ
乾麺めんどくさい

>わさびでこれ使ってるとかおすすめはある？
わさびは買わんからなぁ
刺身や寿司売り場でわさびをゲット
ライフでSBのワンランク上のわさびが特売99円か109円なら買う

1. スーパーでそばを手に取る
2. 裏を見る
3. 小麦粉が真っ先に書いてある
4. 棚に返す

>わさびでこれ使ってるとかおすすめはある？
安くていいのならもう自分に嘘をつかない

>>焼きそばもそうだよな
>全てがそうだろうか？
いやカップ焼きそばは麺を揚げてるし

年取ったらうどんより蕎麦が好きになった

そば粉と小麦粉はどっちが高いの？

>そば粉と小麦粉はどっちが高いの？
小麦粉は価格競争に練られまくって安い

>そば粉と小麦粉はどっちが高いの？
蕎麦粉のほうが圧倒的に高いから市販の大半が小麦50%以上のそばもどきになってる

こういうのあるからうどん食べるときそば湯飲むこともできる

蕎麦がきを食え

美味い10割はめっちゃ美味しい
ぼそぼそ感は全くない

>家なら20円そば湯がいて冷水で冷やしただけで
>そこそこ美味いから常備してるわ
これ冷やしそば専用のやつじゃないけど
冷やしてもいけるのか良い情報ありがとさん

もともと小麦のが取れ高が高い
雑穀はやせた土地でも育つけど取れ高は低い

頭悪いからそば粉と小麦粉の違いが分からない・・・
とりあえず上手ければいいかなって食べてる

原材料のトップが小麦粉の場合はそば粉使用率が半分以下なんだっけか

>頭悪いからそば粉と小麦粉の違いが分からない・・・
>とりあえず上手ければいいかなって食べてる
そば特有の栄養素とか要らねーよってならそれで良いんじゃね

日清のデカうまわかめそばがそばの香り結構して好き

今度裏みてそば粉と小麦粉が書いてあるやつを買って
味を比べてみるか

>頭悪いからそば粉と小麦粉の違いが分からない・・・
>とりあえず上手ければいいかなって食べてる
まあうどん自体美味いから小麦粉多くてもあんま問題ないんだな

>頭悪いからそば粉と小麦粉の違いが分からない・・・
そんな悲しいこと言わないｄ
>上手ければ
なるほどすごい説得力だ

>家なら20円そば湯がいて冷水で冷やしただけで
>そこそこ美味いから常備してるわ
>乾麺めんどくさい
おじさん発見にみえた

>蕎麦がきを食え
そばがき(そば団子状態)が食える店を見つけてごきげんである

きざみのり入れるだけで味が
がらんと変わるからあれ凄いよな

昔は海苔の売上だけで位置年生活できた時期もあったとか
養殖確立前で運草だった頃だけど
基本は半農
日本人は海苔大好き

>>蕎麦がきを食え
>そばがき(そば団子状態)が食える店を見つけてごきげんである
自分でグリグリするんじゃないんだね

駅前蕎麦は不味いのと食べれない事も無いかなの２種類しかない
安いから仕方ないと言えばそうだが…

立ち食いソバの麺はツユと天ぷらを楽しむための具

冷蔵庫みたら柚子胡椒があったから
今日買ってきた冷たいそばで使うの楽しみ

>冷蔵庫みたら柚子胡椒があったから
>今日買ってきた冷たいそばで使うの楽しみ
意外とモリモリ使うのでなんなら使い切れ

>駅前蕎麦は不味いのと食べれない事も無いかなの２種類しかない
箱根そば「ほう」

まぁそばがきなんてものが美味いならわざわざ捏ねて伸ばして切って麵にしてなんてもんが主流になるわけないんで普通に麺食ったほうが美味いと思う

>箱根そば「ほう」
豆腐食おうぜ

そば粉入ってても中国産
中華そばだな

韃靼そばなんてものもあるし中華のそば粉なら中華そばというのも一理はある

としあきは冬でも冷やしそば食ったりするん？

>としあきは冬でも冷やしそば食ったりするん？
家では食わんが出掛けた時なら食うかな

>としあきは冬でも冷やしそば食ったりするん？
かけかざるかは温度よりも今あるツユで決まるわ

わさび好きになってから
そばがめちゃ美味しく感じるようになった

スーパーのそばはほぼ0％だな
そばというよりうどんの味しかしない
真っ白なのもある

そばは食物繊維豊富だしコレステロールを下げるし血液サラサラになる
せめて二八そばを食べよう

冬にガンガン暖房きかせて冷たいそばを食う

>家なら20円そば湯がいて冷水で冷やしただけで
>そこそこ美味いから常備してるわ
>乾麺めんどくさい
2分くらいレンチンしてから冷水でいい

スーパーで50円くらいで売ってるゆで蕎麦は3割蕎麦粉使ってるなら偉いと思ってる

>市販の「ゆでそば」の蕎麦粉割合は、3割〜5割程度が一般的です。日本の食品表示基準では、蕎麦粉が30%以上含まれていれば「そば」として販売できるため、日常的に食べやすい価格帯のものは小麦粉の割合が多くなる傾向があります。
30%は蕎麦粉だよ

山形県のだしで食べる蕎麦は美味い

さばでもいいよ

なんか日清かなんかのやつこれで十割ってくらいに味しないわ
何あれ

乾麺の蕎麦には味を期待するだけ無駄だろ
まともな店で食う蕎麦と別物過ぎる

わりと乾麺美味しいよね
としあきのおすすめ乾麺教えて

蕎麦ってまともな店で食ったら全く満腹になるのが無理な量で軽く千円超えるんだから5分の1以下の値段の乾麺と比較されても

そば粉割合3割以上あればそばを名乗っていいから
スーパーの3割ギリギリの安物生麺よりは
JAS上級で5割そば粉の乾麺の方が美味しい

>わりと乾麺美味しいよね
>としあきのおすすめ乾麺教えて
安くてそこそこ良い

>安くてそこそこ良い
見かけたら買ってみる

>蕎麦ってまともな店で食ったら全く満腹になるのが無理な量で軽く千円超えるんだから5分の1以下の値段の乾麺と比較されても
普通は外食で全くの満腹になるまでは食わんだろ

>わりと乾麺美味しいよね
>としあきのおすすめ乾麺教えて
乾麺グランプリ2026 受賞商品セット
https://store.shopping.yahoo.co.jp/smilespoon/s001996.html?sc_e=slga_fpla [link]

瓦そばを食え

内二や外二という言葉があるように蕎麦粉と小麦粉の割合は8:2か10:2が一般的

>普通は外食で全くの満腹になるまでは食わんだろ
ところが蕎麦以外は普通に満腹になるまで食べるんですよ

>1781772818578.jpg
ソーキそばの事言ってんじゃねえかな多分

十割蕎麦食うと二八の凄さに改めて感心するよ

>瓦そばを食え
ぶっちゃけこれ中華麺でもいいよね

>>瓦そばを食え
>ぶっちゃけこれ中華麺でもいいよね
ぶっちゃけると茶そばでなくて良いので麺ならなんでも良い