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画像ファイル名：1784499307797.jpg-(292571 B)
292571 B無念Nameとしあき26/07/20(月)07:15:07No.1422558434そうだねx2 15:27頃消えます
ナポリタン作りで大事な事と言えば
このスレは古いので、もうすぐ消えます。
削除された記事が2件あります.見る
…1無念Nameとしあき26/07/20(月)07:15:48No.1422558503そうだねx5
焦がしケチャップ
…2無念Nameとしあき26/07/20(月)07:21:25No.1422559043そうだねx24
なんでプロのナポリタン作れるんです？この鮨職人
…3無念Nameとしあき26/07/20(月)07:24:40No.1422559386+
ナポリタンで重要なのはパスタだと思わない事
中華料理ジャンルだと意識する
…4無念Nameとしあき26/07/20(月)07:29:48No.1422559969+
>なんでプロのナポリタン作れるんです？この鮨職人
もともと寿司屋なのに洋食で繁盛してる店実際にあったな…
…5無念Nameとしあき26/07/20(月)07:32:49No.1422560348そうだねx4
カゴメケチャップ
…6無念Nameとしあき26/07/20(月)07:33:19No.1422560409そうだねx5
>なんでプロのナポリタン作れるんです？この鮨職人
探偵ナイトスクープでお馴染みのパティシエの林シェフも何でも作れるんだよね
…7無念Nameとしあき26/07/20(月)07:35:38No.1422560690+
>なんでプロのナポリタン作れるんです？この鮨職人
本物の鮨職人はマナー賄いを作る関係上和洋中作れないとダメだから
鮨学校上がりは何も作れ無い
…8無念Nameとしあき26/07/20(月)07:37:08No.1422560872+
美味しいけど正統派じゃないよね
…9無念Nameとしあき26/07/20(月)07:37:38No.1422560930+
ケチャップの焦しはハンバーグ寿司とかでも普通に使われる技法
…10無念Nameとしあき26/07/20(月)07:39:44No.1422561161そうだねx3
ナポリタンが正統派じゃないは日本では無理があるぞ
…11無念Nameとしあき26/07/20(月)07:42:49No.1422561465+
リコピン2倍みたいなケチャップが安かったんで買ったけど甘すぎて使いにくい
次は普通のやつを買う
…12無念Nameとしあき26/07/20(月)07:43:15No.1422561510+
ナポリタンに白メシは邪道
…13無念Nameとしあき26/07/20(月)07:44:10No.1422561633+
>リコピン2倍みたいなケチャップが安かったんで買ったけど甘すぎて使いにくい
>次は普通のやつを買う
高くても濃厚なやつがおすすめとか聞いたことがあるがそうでもないんか
…14無念Nameとしあき26/07/20(月)07:45:34No.1422561777そうだねx1
お袋の作ったナポリタンが酸っぱくてあんま好きじゃなかったんだけど後年になってバターで炒める工程が入ってなかったのを知った
ただのケチャップ和えだ…
…15無念Nameとしあき26/07/20(月)07:47:54No.1422562010+
>リコピン2倍みたいなケチャップが安かったんで買ったけど甘すぎて使いにくい
>次は普通のやつを買う
いや俺はもはやそれじゃないと満足できんわ
次点でツブツブ野菜が入った奴
…16無念Nameとしあき26/07/20(月)07:48:59No.1422562111+
茹でたスパゲッティを冷蔵庫で一晩寝かせる
…17無念Nameとしあき26/07/20(月)07:50:54No.1422562332そうだねx1
ナポ専用ケチャップなるものもあるな
…18無念Nameとしあき26/07/20(月)07:51:09No.1422562361+
喫茶店メニューだから茹でたてなんか使わないんだよな
…19無念Nameとしあき26/07/20(月)07:51:23No.1422562392そうだねx2
チューブでいいからニンニク入れてね
…20無念Nameとしあき26/07/20(月)07:55:09No.1422562802+
>いや俺はもはやそれじゃないと満足できんわ
>次点でツブツブ野菜が入った奴
酸味が足らんのよね
お酢入れたらなんとかなるのか昼に試すか
…21無念Nameとしあき26/07/20(月)07:57:23No.1422563043+
バルサミコ酢！
…22無念Nameとしあき26/07/20(月)08:15:16No.1422565299+
>ナポリタンが正統派じゃないは日本では無理があるぞ
イタリアのパスタでは無くて日本のアレンジ料理って意味ならあってるだろう
…23無念Nameとしあき26/07/20(月)08:19:16No.1422565803+
>なんでプロのナポリタン作れるんです？この鮨職人
元鮨職人でスポーツカーのチューナーもいたから別に問題ない
…24無念Nameとしあき26/07/20(月)08:20:54No.1422566005+
元寿司職人で今はソープのオーナーとしてブイブイ言わせてる人もいる
寿司職人は全ての基本を学べる場なんだな
…25無念Nameとしあき26/07/20(月)08:21:21No.1422566058そうだねx3
逆に言うと寿司も所詮数多ある料理の１つにしか過ぎないんだよ
寿司屋をやってるからとほかのを作れないってこともないし他の料理屋が寿司を作れないということもない
…26無念Nameとしあき26/07/20(月)08:23:29No.1422566333+
日本の洋食としてはど真ん中の正統派だな
…27無念Nameとしあき26/07/20(月)08:26:17No.1422566656+
定番でけどイタリア人が絶句するも食べるとうまいやんけってなるの好き
海外で魔改造されがちな日本の寿司とそこらへんも類似点あるよなー
要するに万能？
…28無念Nameとしあき26/07/20(月)08:26:37No.1422566701そうだねx1
    1784503597006.webp-(628832 B)
628832 B
削除依頼によって隔離されました
我が家はデルモンテなんだよ❤️
タツユキです（ケチャップやマヨネーズでカゴメ買ってきた日は家中大騒ぎになっちゃったんだよ）❤️
…29無念Nameとしあき26/07/20(月)08:33:31No.1422567547+
自分の知ってる正道があってそこから外れてるから忌避感出るだけで食べ物なんだから食えば美味い不味いしかないんだよ
…30無念Nameとしあき26/07/20(月)08:40:27No.1422568387そうだねx1
    1784504427717.jpg-(187189 B)
187189 B
>自分の知ってる正道があってそこから外れてるから忌避感出るだけで食べ物なんだから食えば美味い不味いしかないんだよ
白ごはんに出汁で緩めたスクランブルエッグを和えたポークカットレットを載せて仕上げにコリアンダーを飾ったものを和食カテゴリで許容できたら大抵のものは行けるようになるんだ
…31無念Nameとしあき26/07/20(月)08:40:34No.1422568404そうだねx2
    1784504434933.jpg-(43332 B)
43332 B
寿司職人といえど客を呼ぶ新たな寿司の開発はしなきゃいけないしな
伝統に乗っかってばかりでなく他ジャンルの料理を学ぶ事で生まれるメニューもあるんだろう
…32無念Nameとしあき26/07/20(月)08:43:53No.1422568825そうだねx1
>白ごはんに出汁で緩めたスクランブルエッグを和えたポークカットレットを載せて仕上げにコリアンダーを飾ったものを和食カテゴリで許容できたら大抵のものは行けるようになるんだ
美味そう
…33無念Nameとしあき26/07/20(月)08:50:30No.1422569615そうだねx2
>美味しいけど正統派じゃないよね
イタリア料理じゃなくて創作料理の一つだからな
…34無念Nameとしあき26/07/20(月)08:51:29No.1422569739+
>伝統に乗っかってばかりでなく他ジャンルの料理を学ぶ事で生まれるメニューもあるんだろう
大手の回転寿司屋とかの人気メニューは伝統寿司にはないメニューけっこうあるしな
…35無念Nameとしあき26/07/20(月)08:51:41No.1422569765そうだねx1
ケチャップを牛乳で溶いてから炒める
…36無念Nameとしあき26/07/20(月)08:54:03No.1422570051+
叔父が喫茶店と洋食屋の合の子やってるけどケチャップは炒めた後に入れてたな
あとウスターソースも少し入れてた
…37無念Nameとしあき26/07/20(月)08:54:16No.1422570090そうだねx1
マヨネーズを入れるンだ
乳化してコクが出る
…38無念Nameとしあき26/07/20(月)09:02:13No.1422571189そうだねx6
しっかり炒めてほしい
ナポリタンは焼きそばなんだ
…39無念Nameとしあき26/07/20(月)09:09:28No.1422572114そうだねx3
>焦がしケチャップ
これやったら味が断然店っぽくなって衝撃だった
…40無念Nameとしあき26/07/20(月)09:12:05No.1422572451そうだねx1
>叔父が喫茶店と洋食屋の合の子やってるけどケチャップは炒めた後に入れてたな
>あとウスターソースも少し入れてた
作り方はそれぞれ有るよね
美味しければそれでOK　OK牧場
…41無念Nameとしあき26/07/20(月)09:15:23No.1422572901そうだねx1
>>焦がしケチャップ
>これやったら味が断然店っぽくなって衝撃だった
科学反応だからな
ナポリタンがただのケチャップスパゲティではない決定的な違いがそこにある
…42無念Nameとしあき26/07/20(月)09:16:04No.1422572997+
スレ画の人はナポリタン調理してるとき
ちゃんとスプーンとフォークもお湯につけて温度測ってるのかな
…43無念Nameとしあき26/07/20(月)09:21:52No.1422573846+
>なんでプロのナポリタン作れるんです？この鮨職人
すたみな太郎で働いてるから
…44無念Nameとしあき26/07/20(月)09:29:30No.1422574950そうだねx7
    1784507370091.jpg-(12535 B)
12535 B
>ハンバーグ寿司
…45無念Nameとしあき26/07/20(月)09:48:33No.1422577710そうだねx2
    1784508513779.jpg-(272533 B)
272533 B
日本生まれのナポリタンがフランスの高級ホテルでも提供されていて俺も誇らしいよ
…46無念Nameとしあき26/07/20(月)09:53:39No.1422578391+
>>ハンバーグ寿司
金沢みたいな寒冷地だと牛肉の質がな
九州の和牛使えばナポリタンさんの腕に見合ったハンバーグ寿司が実現するはず
…47無念Nameとしあき26/07/20(月)09:59:52No.1422579258+
オーソドックスがいい
最近は値段を吊り上げるために唐辛子を入れたり蛇足で逆に不味くなってるのがある
…48無念Nameとしあき26/07/20(月)10:00:32No.1422579354+
ピーマンは種まで入れること
…49無念Nameとしあき26/07/20(月)10:04:19No.1422579946+
    1784509459291.jpg-(175668 B)
175668 B
これが本場のナポリタンだ
…50無念Nameとしあき26/07/20(月)10:05:48No.1422580191そうだねx3
    1784509548005.jpg-(275090 B)
275090 B
>なんでプロのナポリタン作れるんです？この鮨職人
寿司ならよかろう
…51無念Nameとしあき26/07/20(月)10:07:55No.1422580541そうだねx1
>これが本場のナポリタンだ
スパゲッティじゃなくて平麺じゃねえか
…52無念Nameとしあき26/07/20(月)10:10:58No.1422581021+
    1784509858753.jpg-(220575 B)
220575 B
日本から世界に広まったナポリタン
ナポリタンは自由だ
…53無念Nameとしあき26/07/20(月)10:11:53No.1422581183+
>>ナポリタンが正統派じゃないは日本では無理があるぞ
>イタリアのパスタでは無くて日本のアレンジ料理って意味ならあってるだろう
そもそもスパゲッティナポリターノの発祥はフランス…
それをイタリアが何がナポリターノなのか分からんが美味いって取り入れて
アメリカに移民したイタリア系にも引き継がれて
そして日本でアレンジされた時のイメージ元が「アメリカ人が好んでるナポリターノ」なのでそれを目指してレシピ考案されたという
ややこしい経緯…
…54無念Nameとしあき26/07/20(月)10:13:29No.1422581430+
ナポリタンは横浜発祥だよ
フランスは関係ない
…55無念Nameとしあき26/07/20(月)10:15:21No.1422581711そうだねx1
ナポリタン専門店だいたい太麺が標準だけど
わし普通の太さのナポリタンが好きなんよ…
…56無念Nameとしあき26/07/20(月)10:15:22No.1422581712+
>No.1422581183
ピザと経緯が殆ど同じじゃねえか！（イタリアのピッツァ→アメリカで屋台で食う関係で生地が厚めになったピザ→日本に入って来たのはアメリカ形式）
…57無念Nameとしあき26/07/20(月)10:17:29No.1422582049+
>ナポリタンは横浜発祥だよ
>フランスは関係ない
この場合指摘されてるのはそもそもイタリア由来でも無いからイタリアにナポリタンの原型になったパスタ即ち「日本がアレンジしてない本来のオリジナル」が存在したりもしないという話では？
…58無念Nameとしあき26/07/20(月)10:17:34No.1422582065+
進駐軍がパスタにケチャップかけて食ってたのを
ホテルがアレンジしたってのもあるから
…59無念Nameとしあき26/07/20(月)10:17:52No.1422582100+
それは違う
屋台のピザはフランス発祥だよ
当時のマルセイユにはナポリ移民が多かったから
…60無念Nameとしあき26/07/20(月)10:19:19No.1422582326+
>進駐軍がパスタにケチャップかけて食ってたのを
>ホテルがアレンジしたってのもあるから
ケチャップを使ったのはホテルじゃなくてアメリカ料理店の横浜センターグリル
しかも名前はナポリタンじゃなくてイタリアン
…61無念Nameとしあき26/07/20(月)10:19:21No.1422582327+
ていうか日本で知られてるイタリア料理って
半分以上がイタリアから直の伝来じゃなくアメリカ（イタリア系移民）が間に挟まってるアメリカバージョンが元だったりする…
…62無念Nameとしあき26/07/20(月)10:21:11No.1422582604+
>ていうか日本で知られてるイタリア料理って
>半分以上がイタリアから直の伝来じゃなくアメリカ（イタリア系移民）が間に挟まってるアメリカバージョンが元だったりする…
何だったらドイツ料理もアメリカバージョンのアメリカ経由多い
ハンバーグとか特にそうで正確には日本で知られてるのはソールズベリーステーキと呼ばれてるものが下敷き
…63無念Nameとしあき26/07/20(月)10:22:59No.1422582902+
えっじゃあハンバーガーって挟んでる肉はハンバーグじゃなかったってこと…？？？
…64無念Nameとしあき26/07/20(月)10:25:27No.1422583309+
>えっじゃあハンバーガーって挟んでる肉はハンバーグじゃなかったってこと…？？？
実際そうだぞ
名前がハンブルグステーキに由来するってだけで
マクドナルドなんかでも伝統的ハンブルグステーキのレシピで焼いたものをバンズに挟んでは居ない
まあソールズベリーステーキでも無いんだがあれは（ソールズベリーステーキもレシピが厳密に守られて無いとそう呼んではいけないので）
…65無念Nameとしあき26/07/20(月)10:25:29No.1422583313+
フレンチトーストだってアメリカのドイツ料理だもんな……
…66無念Nameとしあき26/07/20(月)10:26:01No.1422583399そうだねx2
>えっじゃあハンバーガーって挟んでる肉はハンバーグじゃなかったってこと…？？？
アメリカなんかは挟むパティはハンバーグじゃなくただ挽肉固めた奴
…67無念Nameとしあき26/07/20(月)10:28:06No.1422583735+
    1784510886724.jpg-(197350 B)
197350 B
50年足らずでアメリカは変わっちまった
…68無念Nameとしあき26/07/20(月)10:28:22No.1422583772+
>フレンチトーストだってアメリカのドイツ料理だもんな……
そしてどこ発祥なのか分からないしフレンチトーストとの差が分からないイギリストーストという謎の存在…
…69無念Nameとしあき26/07/20(月)10:29:50No.1422584017+
アメリカ人「だってピザはハンバーグよりヘルシーじゃん？」
…70無念Nameとしあき26/07/20(月)10:30:23No.1422584096そうだねx1
>50年足らずでアメリカは変わっちまった
70年代の日本の料理思えばそりゃ変わるわな
…71無念Nameとしあき26/07/20(月)10:31:56No.1422584312そうだねx1
ピザもアメリカ経由で入ってきたからイタリアのとは違うし
更に日本で魔改造されてるのよな
…72無念Nameとしあき26/07/20(月)10:32:41No.1422584441+
この手の話でよく挙がるトルコライス
最初はピラフ主体だったんでトルコライスって名前はそのまんまな表現だったんだ
そこになんか様々な店舗の店主が良かれと思ってスパゲッティとかカツとか色んなもの追加して行った結果訳わかんなくなっただけで…
…73無念Nameとしあき26/07/20(月)10:33:43No.1422584614+
シベリア「由来も名付けの理由もシベリアとどう関連するのかも分かりません」
…74無念Nameとしあき26/07/20(月)10:33:49No.1422584634+
    1784511229688.jpg-(79178 B)
79178 B
>ピザもアメリカ経由で入ってきたからイタリアのとは違うし
>更に日本で魔改造されてるのよな
イタリアのピザは四角だもんな
アメリカ人が丸くしてしまった
…75無念Nameとしあき26/07/20(月)10:36:39No.1422585054+
>>ピザもアメリカ経由で入ってきたからイタリアのとは違うし
>>更に日本で魔改造されてるのよな
>イタリアのピザは四角だもんな
>アメリカ人が丸くしてしまった
まあイタリアのピザにも丸いものはあるにはある
ただラーメンが日本で魔改造された形式のものが中国に逆有された（ただし原型がどうだったかには諸説あり）のと似たようなもんかも知れんが
…76無念Nameとしあき26/07/20(月)10:50:54No.1422587538+
    1784512254212.jpg-(245295 B)
245295 B
>ただラーメンが日本で魔改造された形式のものが中国に逆有された（ただし原型がどうだったかには諸説あり）のと似たようなもんかも知れんが
名前が微妙に違うが銀絲柳麺は香港に現存しているそうだ
明治のラーメンと同じおやつ代りの量の少なさのまま
…77無念Nameとしあき26/07/20(月)10:52:43No.1422587854そうだねx1
>>自分の知ってる正道があってそこから外れてるから忌避感出るだけで食べ物なんだから食えば美味い不味いしかないんだよ
>白ごはんに出汁で緩めたスクランブルエッグを和えたポークカットレットを載せて仕上げにコリアンダーを飾ったものを和食カテゴリで許容できたら大抵のものは行けるようになるんだ
コリアンダー(香菜＝シャンツァイ＝パクチー)は流石に和食にはできん
…78無念Nameとしあき26/07/20(月)10:55:01No.1422588249+
    1784512501271.jpg-(148730 B)
148730 B
コリアンダーはこういうのだろ
パクチーは葉っぱだぞ？
…79無念Nameとしあき26/07/20(月)10:57:31No.1422588699そうだねx3
>コリアンダーはこういうのだろ
>パクチーは葉っぱだぞ？
それはコリアンダーシード
>1784504427717.jpg
元のレスがこっちをコリアンダー(リーフ)載せたものって説明してるからおかしな話になる
実際カツ丼に乗ってるのは三つ葉なんだが
…80無念Nameとしあき26/07/20(月)10:59:00No.1422588945+
スパイスとして使うコリアンダーシードと薬味ハーブとして使うコリアンダーリーフは全然味違うんだよな
当然だが
…81無念Nameとしあき26/07/20(月)10:59:29No.1422589032+
ナポリタンに揚げ物あったっけ
…82無念Nameとしあき26/07/20(月)11:03:20No.1422589738+
>ナポリタンに揚げ物あったっけ
ナポリタンとカツカレーの店だから
…83無念Nameとしあき26/07/20(月)11:04:54No.1422590005+
>ナポリタンとカツカレーの店だから
うわーその店俺通うことになりそう
…84無念Nameとしあき26/07/20(月)11:09:11No.1422590757+
    1784513351588.jpg-(119608 B)
119608 B
なお横浜中華街の見解によると本来は柳じゃなかったが
画数が多くて難しい字だったので音が同じ柳を当てたことになっている
…85無念Nameとしあき26/07/20(月)11:11:12No.1422591104+
フレンチ料理のシェフが考えたらそれはもうフレンチでじゃ？
…86無念Nameとしあき26/07/20(月)11:14:02No.1422591641+
>コリアンダーはこういうのだろ
>パクチーは葉っぱだぞ？
コリアンダーはパクチーと同じもので国によって呼び名が違うだけ
しかもその画像はパウダーにしてあるタイプだ
…87無念Nameとしあき26/07/20(月)11:16:50No.1422592154+
ナポリタンじゃないけど孤独のグルメでコスモポリタンというのがあってその店のオリジナルかと思ったら本当にあって驚いたな
…88無念Nameとしあき26/07/20(月)11:19:48No.1422592709+
    1784513988024.jpg-(106386 B)
106386 B
ナポリタンよりも謎が多いイタリアンという謎パスタ
愛知県や兵庫県ではナポリタンのことであり
老舗喫茶店ではペペロンチーノとも違う塩味スパゲティを指す
…89無念Nameとしあき26/07/20(月)11:21:06No.1422592962+
>>コリアンダーはこういうのだろ
>>パクチーは葉っぱだぞ？
>コリアンダーはパクチーと同じもので国によって呼び名が違うだけ
>しかもその画像はパウダーにしてあるタイプだ
葉っぱをパウダーにしてるの？
…90無念Nameとしあき26/07/20(月)11:21:20No.1422593023+
パスタをケチャップで味付けするのはヨーロッパではイタリア以外の国の定番の貧乏料理だったりする
なのでナポリタンで文句言うのはイタリア人くらいしかいない
…91無念Nameとしあき26/07/20(月)11:22:01No.1422593165そうだねx3
    1784514121013.jpg-(49409 B)
49409 B
俺ナポリタンパンも好きなんだよ
…92無念Nameとしあき26/07/20(月)11:25:14No.1422593751+
>葉っぱをパウダーにしてるの？
S&Bの画像のやつはたしか種子を粉にしたやつじゃないかな
…93無念Nameとしあき26/07/20(月)11:26:45No.1422594032+
>>>コリアンダーはこういうのだろ
>>>パクチーは葉っぱだぞ？
>>コリアンダーはパクチーと同じもので国によって呼び名が違うだけ
>>しかもその画像はパウダーにしてあるタイプだ
>葉っぱをパウダーにしてるの？
種の粉末
…94無念Nameとしあき26/07/20(月)11:28:16No.1422594307+
ナポリタンって炒め野菜をケチャップ餡で閉じた変なスパゲッティのことだろ
…95無念Nameとしあき26/07/20(月)11:29:38No.1422594579+
アメリカ人って意外とトマトケチャップ使わないんだよな
和食で寿司と刺身以外では別にそんな使う訳じゃないワサビみたいなポジション
…96無念Nameとしあき26/07/20(月)11:30:10No.1422594686+
>ナポリタンって炒め野菜をケチャップ餡で閉じた変なスパゲッティのことだろ
ケチャップを使うのは邪道だよ
ナポリタン発祥のホテルではトマトソースを使う
…97無念Nameとしあき26/07/20(月)11:48:26No.1422598126+
アメリカでハンバーグが無いのはミートローフの方がお袋の味だからと言う気がする
…98無念Nameとしあき26/07/20(月)11:54:26No.1422599311そうだねx1
>>ナポリタンって炒め野菜をケチャップ餡で閉じた変なスパゲッティのことだろ
>ケチャップを使うのは邪道だよ
>ナポリタン発祥のホテルではトマトソースを使う
諸説あります
…99無念Nameとしあき26/07/20(月)11:55:40No.1422599573+
>ケチャップを使うのは邪道だよ
手軽に安く手にはいるケチャップで作ってるだけ代用食みたいなもの
庶民は邪道でも安くて旨けりゃどうでもいいはなしでしかない
本格的は高く付くからね
…100無念Nameとしあき26/07/20(月)11:55:47No.1422599602+
まぁカリフォルニアロールと同じようなもん
…101無念Nameとしあき26/07/20(月)12:00:45No.1422600655+
    1784516445412.jpg-(556190 B)
556190 B
>アメリカでハンバーグが無いのはミートローフの方がお袋の味だからと言う気がする
いやマクガバン・レポートでハンバーグは不健康だからピザとフライドポテトを食えってなったせいだが
…102無念Nameとしあき26/07/20(月)12:02:11No.1422600980+
茹で上がった麺を放置
…103無念Nameとしあき26/07/20(月)12:03:47No.1422601349+
イタリアではトマトの産地で安く買えるのも大きいと思う
わざわざ代用品使うより安く手に入る
…104無念Nameとしあき26/07/20(月)12:04:31No.1422601503+
>1784499307797.jpg
加熱したら分離するよね　乳化ではない
…105無念Nameとしあき26/07/20(月)12:07:41No.1422602145+
>イタリアではトマトの産地で安く買えるのも大きいと思う
だからナポリタンはイタリア起源じゃないっつーの
…106無念Nameとしあき26/07/20(月)12:08:37No.1422602330+
ジンギスカンもモンゴル起源じゃないし
トルコライスもトルコ起源じゃない
天津飯も中国起源じゃない
…107無念Nameとしあき26/07/20(月)12:09:14No.1422602470そうだねx2
    1784516954621.jpg-(142516 B)
142516 B
そうだよな日本発祥だもんな
…108無念Nameとしあき26/07/20(月)12:09:50No.1422602582+
あんぱんとか肉じゃがとか日本は他国文化のアレンジがうまいと思う
…109無念Nameとしあき26/07/20(月)12:11:42No.1422602985そうだねx1
    1784517102514.jpg-(44222 B)
44222 B
>ジンギスカンもモンゴル起源じゃないし
日本でも有名だったので大陸に進出した日本人が各地のジンギスカンを記録しているんだよね
モンゴルには牛糞を燃料にするジンギスカンがあったり
…110無念Nameとしあき26/07/20(月)12:16:05No.1422603905+
    1784517365877.jpg-(83437 B)
83437 B
>ジンギスカンもモンゴル起源じゃないし
おもいっきりウランバートルのモンゴル人の家でジンギスカンを食べたと書いてあるが……
…111無念Nameとしあき26/07/20(月)12:26:22No.1422606241+
>実際カツ丼に乗ってるのは三つ葉なんだが
そもそもの説明が
卵とじの卵はスクランブルエッグではないし
コートレットもトンカツとは違うものだ
海外発の料理を魔改造して日本食になってるって事を言いたいんだろうが
とんかつ以外は純然な日本産要素だから変なことになっている
…112無念Nameとしあき26/07/20(月)12:28:05No.1422606621+
>あんぱんとか肉じゃがとか日本は他国文化のアレンジがうまいと思う
日本人だから日本人向けにアレンジされた味を好むってだけじゃないかな
寿司が海外で日本では考えられないような姿にローカライズされてるのと同じで
…113無念Nameとしあき26/07/20(月)12:28:20No.1422606676+
    1784518100195.jpg-(58006 B)
58006 B
日本人はコートレットを何も分かってないよね……
…114無念Nameとしあき26/07/20(月)12:34:58No.1422608061+
>日本人だから日本人向けにアレンジされた味を好むってだけじゃないかな
>寿司が海外で日本では考えられないような姿にローカライズされてるのと同じ
しかしラーメンは世界で人気
…115無念Nameとしあき26/07/20(月)12:41:24No.1422609425そうだねx1
>白ごはんに出汁で緩めたスクランブルエッグを和えたポークカットレットを載せて仕上げにコリアンダーを飾ったものを和食カテゴリで許容できたら大抵のものは行けるようになるんだ
出汁の時点で9割和食だからまぁ…
…116無念Nameとしあき26/07/20(月)12:42:08No.1422609573+
なぜ日本以外には出汁文化がなかったんだろうな
…117無念Nameとしあき26/07/20(月)12:42:35No.1422609680そうだねx5
>なぜ日本以外には出汁文化がなかったんだろうな
あるよ？
日本とは出汁の元が違うだけ
…118無念Nameとしあき26/07/20(月)12:43:10No.1422609801+
いやないだろ
…119無念Nameとしあき26/07/20(月)12:43:38No.1422609895+
>いやマクガバン・レポートで
アメリカの大衆がこんなもん読んでそのとおりに行動するわけもなく･･･
…120無念Nameとしあき26/07/20(月)12:45:07No.1422610259そうだねx2
ブイヨンとかフォンドヴォーとかつまるところ出汁じゃろ
…121無念Nameとしあき26/07/20(月)12:45:38No.1422610359そうだねx4
>いやないだろ
なんで自分が知らない物を存在しないと決めつけるのか…
…122無念Nameとしあき26/07/20(月)12:45:40No.1422610369そうだねx3
>いやないだろ
コンソメとか出汁だろ
…123無念Nameとしあき26/07/20(月)12:46:03No.1422610443+
>そうだよな日本発祥だもんな
ホテルニューグランドはなんでもうちが発祥って宣伝するから
まるで正肉使った牛丼屋は吉野家が発祥と吉野家が宣伝してるように
…124無念Nameとしあき26/07/20(月)12:46:41No.1422610581+
>いやないだろ
きみが日本人じゃないのは分かった
…125無念Nameとしあき26/07/20(月)12:47:28No.1422610766+
>アメリカの大衆がこんなもん読んでそのとおりに行動するわけもなく･･･
ハンバーグの代替品のピザが大ヒットしたので簡単なことであった
…126無念Nameとしあき26/07/20(月)12:49:22No.1422611183そうだねx1
鶏ガラや豚肉、牛骨、貝柱からも出汁が取れるのをご存じない御仁がいらっしゃるらしい
…127無念Nameとしあき26/07/20(月)12:49:41No.1422611244+
いうて連中ハンバーガーくうじゃん
…128無念Nameとしあき26/07/20(月)12:50:27No.1422611404+
>いうて連中ハンバーガーくうじゃん
日本人も大好きだろ
…129無念Nameとしあき26/07/20(月)12:51:10No.1422611543そうだねx1
ハンバーガーはハンバーグよりヘルシーだからな
…130無念Nameとしあき26/07/20(月)12:52:14No.1422611750+
>日本人も大好きだろ
え
文脈よんでくれよ
日本人とアメリカ人の比較してねーよ
…131無念Nameとしあき26/07/20(月)13:05:40No.1422614516そうだねx3
>なぜ日本以外には出汁文化がなかったんだろうな
お前の言う出汁が昆布だしだけを指してるなら
…132無念Nameとしあき26/07/20(月)13:06:13No.1422614610+
>>イタリアではトマトの産地で安く買えるのも大きいと思う
>だからナポリタンはイタリア起源じゃないっつーの
元はアメリカ人の食い方を真似たんだっけか
…133無念Nameとしあき26/07/20(月)13:08:08No.1422614986+
アメリカ人はスパゲティ食べないよ
…134無念Nameとしあき26/07/20(月)13:09:20No.1422615205そうだねx2
>なぜ日本以外には出汁文化がなかったんだろうな
>いやないだろ
こういうのがYouTubeとかで日本だけが云々の動画の客なんだろうな
…135無念Nameとしあき26/07/20(月)13:11:17No.1422615597+
    1784520677849.jpg-(139064 B)
139064 B
ケチャップ好きなのはアメリカじゃなくてカナダなので日本発祥のナポリタン売られている
…136無念Nameとしあき26/07/20(月)13:12:31No.1422615830+
カナダは半分フランス系だからフランス人もケチャップ好きだろうな･･･
…137無念Nameとしあき26/07/20(月)13:16:33No.1422616607+
凄く胸焼けと胃もたれするのは何故なんだぜ
…138無念Nameとしあき26/07/20(月)13:21:53No.1422617657そうだねx1
英語圏: Broth（素材を煮出したスープ）、Stock（料理のベースとなる出汁）
フランス: Bouillon（ブイヨン）/ Consommé（コンソメ）/ Fond（フォン）
イタリア: Brodo（ブロード）
中国: 湯（タン）
いっくらでもあるわな…
…139無念Nameとしあき26/07/20(月)13:22:59No.1422617843+
でも日本には四季があるから
…140無念Nameとしあき26/07/20(月)13:24:11No.1422618066+
    1784521451326.jpg-(408415 B)
408415 B
アマトリチャーナ食べたい
…141無念Nameとしあき26/07/20(月)13:24:24No.1422618113+
フランス料理でもフュメ・ド・ポワソンとかフォン・ド・ヴォーとかフォン・ド・ヴォライユとかいろいろあるな
…142無念Nameとしあき26/07/20(月)13:25:39No.1422618357+
書き込みをした人によって削除されました
…143無念Nameとしあき26/07/20(月)13:26:03No.1422618439+
>アマトリチャーナ食べたい
なんでこの人イタリアでわざわざフランス料理のナポリタンを作ってんの？
…144無念Nameとしあき26/07/20(月)13:26:41No.1422618563+
>でも日本には四季があるから
温帯で沿岸部の国だったらどこにでもある
…145無念Nameとしあき26/07/20(月)13:27:36No.1422618748そうだねx4
>なんでこの人イタリアでわざわざフランス料理のナポリタンを作ってんの？
そうやって脊髄反射でレスせずにちゃんと読めばわかる
…146無念Nameとしあき26/07/20(月)13:28:38No.1422618975そうだねx1
アラビアータがアラビアと関係ないなんてそんな…
…147無念Nameとしあき26/07/20(月)13:35:52No.1422620408+
日本の出汁は保存が効いてお湯でさっと取れるところが異質だな
…148無念Nameとしあき26/07/20(月)13:36:16No.1422620479+
>アマトリチャーナ食べたい
なんか視野の狭い日本人っているんだな
イタリアが可哀想
…149無念Nameとしあき26/07/20(月)13:37:18No.1422620669+
雨季も季節に含まれるので
世界の標準的には梅雨がある日本は五季なんだよなぁ
…150無念Nameとしあき26/07/20(月)13:45:02No.1422621986そうだねx1
>なんか視野の狭い日本人っているんだな
>イタリアが可哀想
ナポリタンも美味しいよって紹介してるだけじゃん何見てんだ肥溜めで顔洗ってこい阿呆
…151無念Nameとしあき26/07/20(月)13:47:31No.1422622446+
>アラビアータがアラビアと関係ないなんてそんな…
イタリア語で怒りん坊、唐辛子が入ってカッカするからなんやな…
…152無念Nameとしあき26/07/20(月)13:49:33No.1422622817+
本格的ナポリタンも美味しくて好きだが洋食の付け合わせのナポリタンも好きなんだ俺
…153無念Nameとしあき26/07/20(月)13:51:11No.1422623122+
    1784523071966.mp4-(3592712 B)
3592712 B
フランス人「ジャップさぁ……スパゲティはナイフで切って食べるのがマナーだよ？」
…154無念Nameとしあき26/07/20(月)13:55:11No.1422623870そうだねx1
フランス人ってカルボナーラに生クリームを入れたりイタリア人を怒らせる天才だよな
…155無念Nameとしあき26/07/20(月)14:11:22No.1422626877+
フランス料理･･･それは魔改造イタリアン
…156無念Nameとしあき26/07/20(月)14:22:03No.1422628809+
ベシャメルソースのピザとか
…157無念Nameとしあき26/07/20(月)14:22:59No.1422628989+
フランス料理が美食のワールドスタンダードだから世界に間違いイタリア料理が広まってしまった
…158無念Nameとしあき26/07/20(月)14:24:31No.1422629258+
アメリカで一般的な茹ですぎスパゲティもフランス料理の慣習がそのまま持ち込まれたしな
…159無念Nameとしあき26/07/20(月)14:26:37No.1422629643+
つーかアルデンテが一般的なのイタリアと日本だけ……
…160無念Nameとしあき26/07/20(月)14:29:58No.1422630236+
ナポリタンで大事なのは茹でたての麺を使わない事
茹でおきの麺を使わないと
…161無念Nameとしあき26/07/20(月)14:41:24No.1422632106+
ナポリタンを麺バリ固で！
…162無念Nameとしあき26/07/20(月)14:48:17No.1422633252+
任せろ〜（ﾊﾞﾘﾊﾞﾘﾊﾞﾘ）強火
…163無念Nameとしあき26/07/20(月)14:59:41No.1422635171+
>No.1422623122
パスタ警察の二人組出ないのか
- GazouBBS + futaba-